La cottura del pollo al forno è uno dei modi più semplici ed efficaci per ottenere carne succosa e tenera. Ma deve essere fatto correttamente. Il pollo può gestire una certa quantità di cottura lenta, ma è generalmente saggio aggiungere liquido o ricoprire il pollo per intrappolare l'umidità con questo metodo. Cucinare pezzi di pollo nella pelle è un modo per mantenerlo umido senza aggiungere le calorie di un pangrattato o di un rivestimento di pastella. Cuocere i pezzi di pollo ad alta temperatura li aiuta a cucinare rapidamente, evitando anche che si secchino.
Passo 1
Preriscalda il forno a 400 gradi F.
Passo 2
Risciacquare le cosce di pollo e il petto e asciugarli con salviette di carta.
Passaggio 3
Spruzzare una teglia con spray da cucina antiaderente.
Passaggio 4
Metti i pezzi di pollo nella teglia con il petto all'interno e le zampe disposte attorno ai bordi. Condirli con olio d'oliva e cospargere il mix di condimenti preferito.
Passaggio 5
Cuocere i pezzi di pollo per 30 a 40 minuti, fino a quando sono croccanti e marroni.
Passaggio 6
Test per doneness inserendo un termometro a lettura istantanea nel petto di pollo più spesso. I pezzi di pollo vengono fatti quando la loro temperatura interna raggiunge i 165 gradi F.
Le cose che ti serviranno
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Tovaglioli di carta
Teglia
Spray da cucina antiaderente
Olio d'oliva
stagionatura
Pinza
Termometro a lettura istantanea
Mancia
Copri i pezzi di pollo con una tenda di alluminio se sembrano dorare troppo rapidamente.
avvertimento
Non tentare mai di misurare visivamente la doneness; solo una lettura del termometro è affidabile.
