Crystal Light è il nome commerciale di una serie di linee di prodotti commercializzate da Kraft Foods. Tutti i prodotti Crystal Light sono addolciti artificialmente; alcuni sono in polvere per la ricostituzione con acqua e altri sono bevande preparate. Kraft utilizza tre dolcificanti artificiali per la linea Crystal Light: aspartame, sucralosio e stevia. Ognuno offre specifici attributi per migliorare le bevande e il proprio spettro di benefici ed effetti collaterali.
aspartame
Secondo un rapporto del 2002 della Penn State University, l'aspartame ha accusato mal di testa, sindrome da affaticamento cronico, epilessia, fibromialgia e disturbo bipolare. Ma la ricerca clinica ben controllata non riesce costantemente a verificare questi rapporti isolati. I ricercatori che hanno riferito dal Clinical Research Center presso il Massachusetts Institute of Technology nel 1998, hanno affermato che l'aspartame, un dolcificante relativamente nuovo per il grande pubblico a quel tempo, era sicuro.
In seguito afferma che l'aspartame ha causato cervello o altri tumori, sono stati confutati dagli scienziati della Mayo Clinic nel 2008, che hanno anche citato l'accordo degli scienziati del National Cancer Institute. Citano anche la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, la FDA, in quanto raccomandano che l'uso sicuro dell'aspartame ammonta a 50 mg / kg di peso corporeo. L'uso sicuro è definito come 1/100 di un importo che potrebbe causare malattie.
L'aspartame non è sicuro per le persone con una rara malattia genetica chiamata fenilchetonuria o PKU. Qualsiasi prodotto contenente aspartame è richiesto dalla FDA per visualizzare un'etichetta di avvertimento PKU.
sucralosio
Secondo Genevieve Frank, in un'edizione del 2002 del "Undergraduate Research Journal" della Penn State University, non sono noti gli effetti collaterali scientificamente documentati del sucralosio di Crystal Light. Una persona dovrebbe bere 450, 12 once. porzioni di una bevanda dolcificata con sucralosio in un giorno per raggiungere una dose pari a quantità precedentemente dimostrate non tossiche.
Oltre 100 studi sull'uomo e sugli animali condotti nel processo di approvazione dell'additivo alimentare della FDA non hanno rilevato alcun rischio dall'assunzione di sucralosio fino a 16 mg / kg / giorno e fino a 1500 mg / kg / giorno in uno studio.
Se il sapore disgustoso è un effetto collaterale, si dice che il sucralosio abbia un sapore leggermente "secco" e che possa aggiungere una leggera acidità alla sua dolcezza.
Stevia
La FDA, citata dalla nutrizionista della Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, nel 2008, elenca la stevia nella categoria "generalmente riconosciuta come sicura" di additivi alimentari. La stevia è un dolcificante a base di erbe senza calorie, 300 volte più dolce dello zucchero da tavola, utilizzato in alcuni prodotti Crystal Light. Tuttavia, i suoi effetti fisiologici sono diversi dallo zucchero e suggeriscono cautela e un colloquio con il medico prima dell'uso. Gli specialisti della Mayo Clinic mettono in guardia contro livelli imprevedibili, a volte pericolosamente bassi, di zucchero nel sangue durante l'uso della stevia, con particolare attenzione necessaria per i diabetici. Stevia ha anche dimostrato di abbassare la pressione sanguigna. L'effetto è variabile, a seconda della quantità di dolcificante nella dieta quotidiana. Ciò rende le variazioni della pressione sanguigna imprevedibili e potenzialmente pericolose se si utilizza la stevia insieme a farmaci per la pressione sanguigna.
