Il tuo corpo ha bisogno di vitamine liposolubili per supportare una varietà di funzioni di tessuti e organi. Le vitamine liposolubili si differenziano dalle vitamine idrosolubili in quanto il corpo immagazzina vitamine liposolubili, principalmente nel fegato. Sebbene desideri includere nella tua dieta quantità adeguate di ciascuna delle vitamine liposolubili, è importante non assumere dosi eccessive di integratori vitaminici liposolubili. Queste vitamine possono causare effetti negativi sulla salute se sono presenti in quantità elevate nel tuo corpo.
Vitamina A
La vitamina A, o retinolo, supporta il sistema riproduttivo, digestivo, urinario e immunitario, afferma il National Institutes of Health. La vitamina A è anche essenziale per la salute di ossa, pelle e occhi. L'indennità giornaliera raccomandata dall'Institute of Medicine, o RDA, per la vitamina A è di 900 microgrammi se sei un uomo adulto; 700 microgrammi se sei una donna adulta non incinta; 770 microgrammi in caso di gravidanza; e 1.300 microgrammi se sei una madre che allatta. Gli alimenti ricchi di vitamina A includono frattaglie di tacchino, fegato di manzo, carote, spinaci, patate dolci, zucca, cavoli, cavoli, zucca invernale, cime di rapa e peperoni rossi.
Vitamina D
La vitamina D aiuta il tuo corpo a costruire e mantenere forti ossa e denti. I tuoi nervi e muscoli richiedono anche un adeguato apporto di vitamina D per funzionare normalmente, afferma il National Institutes of Health. L'Institute of Medicine raccomanda 5 microgrammi di vitamina D al giorno se sei un adulto di età inferiore ai 50 anni. Se hai un'età compresa tra 51 e 70 anni, l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina D è di 10 microgrammi. Dopo i 70 anni, l'assunzione giornaliera di vitamina D dovrebbe essere di 15 microgrammi. Il pesce è uno dei pochi alimenti naturalmente ricchi di vitamina D. I tipi di pesce che possono migliorare l'assunzione di vitamina D includono salmone, pesce spada, trota, tonno, ippoglosso, sardine, passera, sogliola, aringa e pesce persico. Anche il latte e i cereali arricchiti con vitamina D possono aumentare l'apporto di questa vitamina liposolubile.
Vitamina E
La vitamina E protegge gli organi e i tessuti del corpo dagli effetti dannosi delle sostanze chimiche reattive chiamate radicali liberi. L'esposizione alle radiazioni ultraviolette del sole, all'inquinamento atmosferico e al fumo di tabacco può aumentare il carico di radicali liberi nel corpo, afferma il National Institutes of Health. La RDA dell'Institute of Medicine per la vitamina E è di 15 mg se sei un uomo o una donna di età superiore ai 18 anni. Se sei una madre che allatta, la tua RDA per la vitamina E è di 19 mg. Le fonti alimentari di vitamina E includono pomodori, mandorle, semi di girasole, spinaci, cime di rapa, nocciole, zucca, bietole e oli di colza, cartamo, mais e girasole.
Vitamina K
Il fegato ha bisogno della vitamina K per produrre proteine chiamate fattori della coagulazione, che aiutano il coagulo di sangue in caso di lesioni. La vitamina K aiuta anche il tuo corpo a mantenere ossa sane, afferma il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University. L'Institute of Medicine raccomanda 120 microgrammi di vitamina K al giorno se sei un uomo adulto e 90 microgrammi se sei una donna. Per arricchire la tua assunzione di vitamina K, aggiungi cavoli, cavoli, spinaci, cime di rapa e barbabietole, cavoletti di Bruxelles, broccoli, cipolle, lattuga, cavoli, asparagi e gombo alla tua dieta.
