Gli umani mangiano popcorn da migliaia di anni. Le più antiche spighe di popcorn, che risalgono a 4.000 a 5.000 anni fa, sono state rinvenute nel New Mexico a metà del 1900. Sia i popcorn bianchi che quelli gialli fanno uno spuntino sano e integrale, purché tu ometta o limiti la quantità di burro e sale che aggiungi. Ci sono alcune lievi differenze nella nutrizione tra popcorn bianco e giallo, che possono aiutarti a determinare quale si adatta meglio alla tua dieta.
calorie
Il popcorn bianco è leggermente più alto in calorie rispetto al popcorn giallo, ma la differenza è minima. Una porzione da 4 tazze di popcorn bianco saltato in aria contiene 122 calorie, mentre la stessa porzione di popcorn giallo ha 110 calorie. Entrambe le varietà sono alimenti a bassa densità energetica - hanno meno calorie in peso rispetto agli alimenti ad alta densità energetica - quindi puoi mangiarne una maggiore quantità rispetto agli alimenti ad alta densità energetica. Fare uno spuntino con popcorn saltati in aria può aiutarti a riempirti mentre ti aiuta a limitare l'apporto calorico complessivo.
Carboidrati e Fibre
Sia i popcorn gialli che quelli bianchi sono alimenti integrali e la maggior parte delle calorie proviene dal loro contenuto di carboidrati. Il popcorn bianco è leggermente più alto in carboidrati e fibre rispetto al popcorn giallo. Una porzione da 4 tazze di popcorn bianco saltato in aria contiene 25 grammi di carboidrati e 5 grammi di fibra, mentre la stessa porzione di popcorn giallo saltato in aria contiene 22 grammi di carboidrati e 4 grammi di fibra. Sia i popcorn bianchi che quelli gialli sono buone fonti di fibre e soddisfano oltre il 15 percento del valore giornaliero.
Grassi e proteine
I popcorn bianchi e gialli contengono la stessa quantità di grassi e proteine. Una porzione da 4 tazze di entrambe le varietà contiene solo 1 grammo di grassi e 4 grammi di proteine, il che li rende entrambi un buon spuntino a basso contenuto di grassi. Entrambi possono aiutarti a soddisfare le tue esigenze proteiche, ma sono entrambi a basso contenuto di aminoacidi essenziali lisina e triptofano, il che li rende una fonte incompleta di proteine.
Vitamine e minerali
Una delle differenze significative tra mais bianco e giallo è il loro contenuto di vitamina A. Tuttavia, confrontandoli nelle loro versioni spuntate, non c'è differenza apprezzabile. Sia i popcorn bianchi che quelli gialli espulsi dall'aria soddisfano il 2% del tuo valore giornaliero di vitamina A. Sebbene i popcorn bianchi e gialli non contengano una quantità significativa di ferro, possono aiutarti a soddisfare le tue esigenze. Una porzione da 4 tazze di entrambe le varietà saltate in aria corrisponde al 4 percento del valore giornaliero.
