L'aglio non solo rende il cibo delizioso, ma può anche avere una serie di benefici per la salute. Alcuni di questi benefici sono più probabili se mangi l'aglio crudo, poiché la cottura può ridurre la quantità di alcuni prodotti chimici che l'aglio contiene. Prima di aggiungere grandi quantità di aglio alla tua dieta o assumere integratori di aglio, parla con il tuo medico in quanto l'aglio può interagire con determinati farmaci e non è sicuro per tutti in quantità superiori a quelle utilizzate in cucina.
Può ridurre il rischio di cancro
Le persone che hanno consumato aglio crudo almeno due volte alla settimana hanno sperimentato tassi più bassi di cancro ai polmoni rispetto a quelli che hanno consumato aglio crudo meno spesso, secondo uno studio di sette anni pubblicato su "Ricerca sulla prevenzione del cancro" nel luglio 2013. L'aglio può anche essere utile per prevenire o curare il cancro del colon e del pancreas, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland - sebbene la ricerca sia ancora preliminare.
Abbassa il colesterolo
Gli studenti di medicina che hanno consumato 10 grammi di aglio crudo ogni giorno per due mesi hanno abbassato significativamente i livelli di colesterolo, secondo uno studio pubblicato nel "Journal of Postgraduate Medicine" nel 1991. Un altro studio, pubblicato nel "Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences" in Nell'ottobre 2006, è emerso che il consumo di aglio crudo ha aumentato i livelli di colesterolo HDL benefici, riducendo al contempo il colesterolo totale, sebbene la differenza non fosse abbastanza grande da raccomandare l'uso dell'aglio come unico metodo per abbassare il colesterolo.
Offre un effetto antinfiammatorio
Migliora la sensibilità all'insulina
Una diminuzione della sensibilità all'insulina aumenta il rischio di diabete di tipo 2. Il consumo di aglio crudo può aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina, riducendo così il rischio di diabete, secondo uno studio preliminare pubblicato su "Nutrizione e metabolismo" nel 2011. Tuttavia, questo studio ha utilizzato ratti, quindi sono necessarie ulteriori ricerche per vedere se lo stesso beneficio esiste nell'uomo.
