L'aceto di mele è tra gli integratori propagandati da alcuni professionisti della medicina alternativa come un modo per trattare una varietà di disturbi, dalle verruche alle difficoltà digestive. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche a supporto della maggior parte delle affermazioni riguardanti la sostanza. Ad esempio, l'aceto di mele non contiene enzimi digestivi che il tuo corpo può usare.
Aceto di mele
L'aceto è un sottoprodotto della fermentazione; si forma ogni volta che una fonte di zucchero può fermentare in presenza di batteri e lieviti. Mentre il processo di fermentazione trasforma gli zuccheri in acido acetico - la molecola acida che è comune a tutti gli aceti - non influenza molte delle molecole aromatizzanti nel cibo originale, motivo per cui aceti di cibi diversi hanno un sapore distinto l'uno dall'altro. L'aceto di mele, ad esempio, ha un sapore relativamente delicato, "corposo".
Enzimi digestivi
Il corpo umano si basa su enzimi digestivi per aiutare a scomporre le molecole nutritive negli alimenti. Produci enzimi digestivi da molte delle cellule del tratto digestivo e negli organi che aiutano la funzione digestiva. Mentre puoi trovare integratori di enzimi digestivi nei negozi di alimenti naturali, la maggior parte sono sia inutili che inefficaci; le vere carenze di enzimi digestivi sono piuttosto rare. L'eccezione a questo è l'intolleranza al lattosio, che risulta da una produzione insufficiente dell'enzima lattasi, spiegano i dott. Reginald Garrett e Charles Grisham nel loro libro "Biochimica".
Aceto di mele per digestione
Ci sono diversi motivi per cui non puoi ottenere aiuto con la digestione dall'aceto di mele. In primo luogo, l'aceto di mele non contiene i tipi di enzimi che il tratto digerente utilizza per abbattere gli alimenti. Ancora più importante, tuttavia, il tuo stomaco è più di 100 volte più acido dell'aceto di mele. Gli enzimi sono molto sensibili all'acidità, spiegano i dottori. Mary Campbell e Shawn Farrell nel loro libro "Biochimica" e l'esposizione all'interno acido dello stomaco rendono inattivi gli enzimi non gastrici.
Linee guida generali
Se sei preoccupato per la tua capacità di digerire il cibo, ad esempio hai gas e gonfiore dopo aver mangiato, parla con il tuo medico. Il medico può valutare la presenza di una vera carenza di enzimi e formulare raccomandazioni su come gestirli. Nonostante le affermazioni di alcuni operatori sanitari alternativi, tuttavia, le carenze di enzimi digestivi non sono la causa di problemi di salute sistemici come eccesso di peso corporeo, diabete e artrite. Se sei preoccupato per qualsiasi condizione sistemica, consulta il tuo medico.
