Il tè è apprezzato in tutto il mondo per le sue qualità di lieve stimolante fisico e il suo valore psicologico come bevanda rilassante e rilassante per i suoi affezionati. Si profila nella medicina tradizionale e nel folklore asiatico e la medicina moderna sta iniziando a interessarsi alla sua potenziale capacità di guarigione. Sfortunatamente, per un piccolo numero di persone il tè provoca un'allergia o un'intolleranza.
Tè
Il tè viene prodotto essiccando e - nel caso del tè nero - fermentando le foglie di un arbusto, la camelia sinensis, originaria della Cina. Un parente della camelia da giardino in fiore, le piante da tè prosperano nelle regioni temperate semitropicali e calde di tutto il mondo. Le foglie di tè contengono un gran numero di molecole organiche complesse chiamate fitochimici, che sono state oggetto di ricerca scientifica per i loro potenziali benefici per la salute. I tannini che danno al tè forte la sua astringenza seccante sono tra quelli che hanno attirato l'attenzione dei ricercatori. Tuttavia, possono anche causare reazioni avverse in soggetti sensibili.
Tè e allergie
Un'allergia alimentare si verifica quando il tuo corpo scambia un alimento innocuo per un'infezione pericolosa. Risponde creando anticorpi e istamine per far fronte alla minaccia percepita, che a sua volta provoca sintomi allergici. Una sensibilità o intolleranza produce sintomi senza coinvolgere il sistema immunitario. Le allergie alimentari al tè sono estremamente rare. L'allergia al tè di solito assume la forma di problemi respiratori o problemi della pelle per le persone che lavorano nel confezionamento o nella lavorazione del tè, che si sensibilizzano per un lungo periodo.
tannini
I tannini nel tè sono un gruppo di composti fenolici, composti chimici organici complessi. Molti dei fenoli contenuti nelle foglie di tè vengono ossidati durante il processo di indurimento, conferendo al tè nero il suo sapore ricco e corposo. I tannini rimangono invariati, rendendo il tè leggermente ma piacevolmente astringente. Il tè nero contiene molti tannini, in particolare il tè nero forte. Un piccolo numero di persone ha un'intolleranza per i tannini. Se sospetti di reagire ai tannini nel tè nero, consulta il tuo medico per i test. Potrebbe essere necessario evitare anche altri alimenti o bevande contenenti tannini.
alternative
Se i test del medico non rivelano una sensibilità ai tannini in altri alimenti e bevande, dovrai cercare altre spiegazioni. Inizia provando un'altra marca di tè, per escludere eventuali fattori scatenanti legati al processo di produzione della prima azienda. L'acquisto di tè coltivato in una regione diversa può anche escludere fattori ambientali, come uno spray utilizzato in una regione in crescita. Se reagisci costantemente al tè nero, prova a bere oolong. È solo parzialmente fermentato, quindi contiene meno composti formati da fermentazione e ossidazione. Potresti anche essere in grado di bere tè verde o bianco.
