I nomi chimici dell'idrossido di potassio e dell'idrossido di sodio sono rispettivamente KOH e NaOH. Nessuna di queste sostanze chimiche ha usi nutrizionali, poiché entrambi sarebbero straordinariamente pericolosi da assumere internamente. Mentre sono intercambiabili per molti scopi, ci sono lievi differenze tra i due in termini di chimica e applicazione pratica.
Differenze chimiche
L'idrossido di potassio e l'idrossido di sodio sono entrambe basi caustiche formate da un metallo alcalino legato ionicamente a un gruppo idrossido. Il metallo nell'idrossido di potassio è più pesante del metallo nell'idrossido di sodio. Il potassio ha un peso atomico di 39, 10 e il sodio ha un peso atomico di 22, 99. Questa differenza di peso riflette la differenza nel numero di protoni in ciascun metallo. Il potassio ha 19 protoni e il sodio ne ha solo 11.
Differenze di reattività
Come tutte le basi forti, la reazione di KOH e NaOH con l'acqua è fortemente esotermica. Entrambe le reazioni generano calore e rilasciano idrogeno. Tuttavia, la differenza tra NaOH e KOH è che la reazione KOH e dell'acqua è leggermente meno esotermica.
usi
KOH è più economico di NaOH. La differenza di costo è perché ci sono più applicazioni industriali per KOH che NaOH. KOH è usato per produrre permanganato di potassio, fosfato di potassio e carbonato di potassio. Viene anche utilizzato nella produzione di fertilizzanti e saponi. Poiché KOH è più conduttivo di NaOH, viene utilizzato come elettrolita nelle batterie chimiche.
D'altra parte, NaOH è preferito nelle applicazioni domestiche, come la pulizia dello scarico e la stiratura dei capelli. Viene anche utilizzato nella raffinazione del petrolio, nella fabbricazione della carta, nella lavorazione del cioccolato e del cacao. Gli usi per la preparazione del cibo includono lutefisk e fabbricazione di pretzel.
Altre differenze
Le soluzioni KOH lasciano una macchia bianca o traslucida, mentre le soluzioni NaOH lasciano una macchia gialla.
KOH è più solubile in acqua. Mentre solo 100 g di NaOH si dissolveranno in 100 ml di acqua, 121 g di KOH si dissolveranno nella stessa quantità di acqua nelle stesse condizioni. KOH è anche più solubile in metanolo o etanolo rispetto a NaOH.
