Come cucinare un pollo intero in un girarrosto

Gli accessori per girarrosto - che siano utilizzati in forni domestici, elettrodomestici da banco o grigliate all'aperto - trasformano la carne in una fonte di calore in modo che la carne si cuocia lentamente e uniformemente nei suoi stessi succhi. Questo tipo di cottura produce carne tenera e succosa con meno attenzione pratica rispetto ad altri metodi. Gli apparecchi per girarrosto hanno istruzioni operative diverse per impostare il calore e far funzionare il girarrosto, ma le istruzioni di base per cucinare un pollo intero su un girarrosto riguardano il modo in cui il pollo viene retinato per la cottura - il modo in cui è attaccato al girarrosto.

Il pollo al girarrosto cuoce lentamente e arrostendo.

Passo 1

Sciacquare un pollo intero con acqua fredda, anche all'interno delle cavità, e asciugarlo.

Passo 2

Condisci il tuo pollo dentro e fuori con il condimento e le spezie che preferisci. Prendi in considerazione di mettere dei guanti all'aglio all'interno del pollo e di unire sale, aglio, paprika, burro e succo di limone e strofinarli sulla pelle.

Passaggio 3

Metti il pollo sullo spiedino o sugli spiedini. Inserisci lo spiedino in modo che il peso del tuo pollo sia distribuito uniformemente.

Passaggio 4

Lega le cosce del tuo pollo insieme con lo spago da cucina o lo spago di cotone sullo spiedino e infila le ali sotto il corpo del pollo.

Passaggio 5

Inserire gli spiedini nel meccanismo del girarrosto e assicurarsi che siano agganciati saldamente in posizione.

Passaggio 6

Posiziona la padella sotto il pollo per raccogliere le gocce.

Passaggio 7

Cuocere il pollo a fuoco medio per 1 a 1 1/2 ore. Imburralo con i gocciolamenti, se vuoi.

Passaggio 8

Controlla la temperatura interna del tuo pollo con un termometro per carne. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi Fahrenheit per un pollo intero completamente cotto.

Passaggio 9

Rimuovi il pollo dal forno e dagli spiedini e mettilo in un piatto da portata. Lascia riposare il pollo per circa 10 minuti prima di affettare e servire.