L'olio di cocco è uno dei cibi preferiti dalla salute che è facile da integrare nella tua routine quotidiana. Modi per mangiare l'olio di cocco includono sostituirlo con il burro in cottura, quando si friggono le verdure, mescolando nella tazza di caffè del mattino, come idratante o anche mangiando olio di cocco direttamente dal cucchiaio.
Modi per mangiare olio di cocco
Esistono molti modi per mangiare olio di cocco. Mentre si discute molto sugli effettivi benefici per la salute dell'olio di cocco, rimane un ingrediente popolare, soprattutto per coloro che seguono programmi alimentari speciali come le diete chetogeniche o Paleo.
Il modo più semplice per rendere l'olio di cocco parte della tua dieta quotidiana è usarlo al posto dell'olio d'oliva o vegetale quando si cucina verdura o carne. L'olio di cocco raffinato ha un alto punto di fumo, che lo rende ideale per friggere o arrostire. Prova a condire le patate dolci con olio di cocco prima di metterle in forno per arrostire per un ulteriore tocco di sapore.
Un altro modo per integrare l'olio di cocco nella tua vita quotidiana è farlo scivolare in un drink noto come caffè a prova di proiettile. Chiamato anche caffè al burro, il caffè a prova di proiettile combina caffè nero o espresso con uno o due cucchiai ciascuno di burro non salato da mucche allevate ad erba e olio di trigliceridi a catena media (MCT) (incluso olio di cocco).
Puoi anche usare l'olio di cocco per sostituire il burro o l'olio vegetale nei prodotti da forno in un rapporto 1: 1. Ricorda che l'olio di cocco si solidificherà a basse temperature, quindi potresti doverlo sciogliere prima dell'uso.
Ad alcuni piace mangiare olio di cocco direttamente dal cucchiaio. Può anche essere usato come idratante o balsamo per capelli. Sebbene l'olio di cocco sia talvolta usato come protezione solare, la Mayo Clinic nota che l'olio di cocco come protezione solare blocca solo circa il 20 percento dei raggi dannosi del sole anziché il 97 percento raccomandato trovato in una protezione solare SPF 30 o superiore.
Benefici dell'olio di cocco
L'olio di cocco ha un sapore unico e una consistenza morbida e piacevole che può essere incorporata in molte preparazioni alimentari. Potrebbe anche aumentare il colesterolo HDL, il che non è male.
Il dottor Qi Sun, un assistente professore presso il Dipartimento di Nutrizione della Harvard TH Chan School of Public Health, afferma che l'olio di cocco tende ad aumentare il colesterolo HDL benefico più di altri grassi, probabilmente perché l'olio di cocco è ricco di acido laurico, un acido grasso che il corpo elabora in modo leggermente diverso rispetto ad altri grassi saturi.
Per coloro che seguono una dieta vegana, che evita carne, pollame, pesce, uova, latticini e miele, l'olio di cocco può essere utile perché può dare la ricchezza di burro senza il latte. Tuttavia, dovresti tenere a mente che l'olio di cocco contiene tante calorie e grassi totali quante altre fonti di grassi, circa 120 calorie e 14 grammi di grassi per cucchiaio.
Svantaggi dell'olio di cocco
La principale preoccupazione per la salute con il consumo di olio di cocco è il suo alto contenuto di grassi saturi. Solo un cucchiaio di olio di cocco contiene fino a 12 grammi di grassi saturi. L'American Heart Association raccomanda di ingerire meno di 13 grammi di grassi saturi al giorno.
Secondo la Harvard Medical School, l'olio di cocco viene spesso spinto come salutare per il cuore a causa del suggerimento che può aumentare il colesterolo HDL ("buono") e poiché il tipo di grassi saturi che contiene è chiamato "trigliceridi a catena media".
Ma anche se questo è vero, l'American Heart Association ha osservato in una dichiarazione del 2017 che ridurre l'assunzione di grassi saturi e sostituirlo con grassi insaturi, in particolare grassi polinsaturi, ridurrà l'incidenza delle malattie cardiovascolari. Inoltre, non ci sono abbastanza prove scientifiche attuali per dimostrare che l'olio di cocco fa bene.
Come trattamento per la pelle, alcune persone potrebbero scoprire che l'uso di olio di cocco come idratante potrebbe ostruire i loro pori. Se sei allergico al consumo di noci di cocco, non dovresti usare olio di cocco. Uno studio del 2017 ha rilevato che alcuni che hanno mangiato quotidianamente olio di cocco hanno avuto una lieve diarrea, ma non hanno avuto altri effetti avversi gravi.
