La gestione della glicemia è un aspetto importante di una dieta sana per il diabete. Seguire una dieta sana può aiutare a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue e mantenerli entro un intervallo salutare. L'American Diabetes Association elogia i benefici per la salute della frutta a guscio, definendoli un superfood del diabete. Puoi incorporare in modo salutare i pistacchi nella tua dieta per il diabete.
carboidrati
Il consumo di cibi che contengono carboidrati farà aumentare i livelli di glucosio nel sangue. Gli alimenti che contengono carboidrati includono frutta, verdura, fagioli, lenticchie, cereali, latte e noci. I carboidrati comprendono tre tipi principali: zucchero, amido e fibre. Lo zucchero e i carboidrati di amido causano un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. La fibra, a differenza dello zucchero e dell'amido, non aumenta i livelli di glucosio nel sangue. Gli alimenti ricchi di fibre fanno scelte eccellenti sulla dieta del diabete. I pistacchi e le altre noci, così come la frutta e la verdura con semi e pelli commestibili, fagioli, legumi e cereali integrali, contengono una notevole quantità di fibre.
Valori nutrizionali
Un 1 oz. porzione di pistacchi crudi contiene circa 159 calorie e 5, 75 g di proteine. Un'oncia di pistacchi contiene anche circa 5, 54 g di carboidrati totali. Ecco la ripartizione dei carboidrati: Dei 5, 54 g di carboidrati totali, 2, 17 g provengono da zuccheri presenti in natura, 0, 47 g provengono da amido e 2, 9 g provengono da fibre.
Nozioni di base di glucosio nel sangue
Dopo aver mangiato i pistacchi, i detriti alimentari viaggiano nello stomaco per subire il processo di digestione. Una volta nello stomaco, i pistacchi iniziano a rompersi. I carboidrati dello zucchero passano attraverso il rivestimento dello stomaco ed entrano nel flusso sanguigno. I carboidrati dell'amido vengono scomposti e convertiti in molecole di zucchero, in modo che anche loro possano passare attraverso il rivestimento dello stomaco e essere assorbiti nel flusso sanguigno. Invece di entrare nel flusso sanguigno, i carboidrati delle fibre continuano a uscire dal tuo corpo fino a quando non vengono passati.
raccomandazioni
Perché un 1 oz. porzione di pistacchi contiene così pochi carboidrati, è improbabile che mangiarli causerà un aumento potenzialmente non sicuro dei livelli di glucosio nel sangue. Secondo l'American Diabetes Association, dovresti consumare tra 45 ge 60 g di carboidrati totali per pasto. Con solo 5, 54 g di carboidrati totali per porzione, c'è molto spazio per incorporare i pistacchi nei tuoi pasti, senza superare le raccomandazioni sull'assunzione di carboidrati. Prova a cospargere 1 oz. di pistacchi non salati in cima a un'insalata a foglia verde. Oppure prova a preparare la farina d'avena con fiocchi d'avena interi e aggiungi banana e pistacchi freschi. Un'altra opzione è quella di preparare un frullato di frutta con 1 tazza di latte scremato, 1/2 tazza di frutta e 1 oncia. di pistacchi tritati finemente.
