Le capesante marine, una forma di mollusco, hanno molti benefici nutrizionali, tra cui avere proteine magre e varie vitamine e minerali. Fanno una buona aggiunta a un piano di gestione del peso, in quanto sono a basso contenuto di calorie. L'uso di un metodo di cottura a basso contenuto di grassi, come grigliare, grigliare, cuocere a vapore o saltare aiuta a ridurre le calorie. La polpa di questo mollusco è leggermente dolce e umida e si abbina bene con aglio, cipolle ed erbe.
Fonte di proteine a basso contenuto di grassi
Uno dei maggiori vantaggi delle capesante è la proteina a basso contenuto di grassi che forniscono. Mangiare 3 once di capesante al vapore ti dà 18 grammi di proteine, con meno di 1 grammo di grassi e solo 94 calorie. Il tuo corpo richiede aminoacidi dalle proteine per mantenere la massa muscolare, i tessuti sani e i fluidi corporei. La scelta di fonti magre di proteine può anche aiutare a prevenire un eccesso di apporto calorico e un elevato livello di colesterolo.
Ricco di vitamina B12
La vitamina B12 è una vitamina solubile in acqua che si trova nella polpa delle capesante. Una porzione da 3 once di capesante fornisce 1, 8 microgrammi di vitamina B12, che è il 75 percento della quantità di cui gli adulti hanno bisogno al giorno. Il tuo corpo si affida alla B12 per la formazione dei globuli rossi, la sintesi del DNA, la corretta funzione neurologica e il metabolismo dei grassi e delle proteine, secondo l'Ufficio degli integratori alimentari. Mangiare capesante ti aiuta a soddisfare le tue necessità quotidiane di vitamina B12 e previene i sintomi da carenza come anemia, affaticamento, depressione e problemi di memoria.
Forniture minerali
Le capesante marine forniscono quantità variabili di ogni minerale essenziale. Quelli che si trovano nella più alta percentuale delle tue necessità quotidiane sono i minerali in tracce di selenio e zinco. Una porzione da 3 once di capesante ti dà 18, 4 microgrammi di selenio, che è il 26 percento del valore giornaliero raccomandato e 1, 3 milligrammi di zinco, che è il 9 percento del valore giornaliero. Il selenio funziona come antiossidante nel tuo corpo e aiuta a prevenire danni da radicali liberi dannosi. Lo zinco svolge un ruolo in oltre 100 diverse reazioni enzimatiche nel corpo e aiuta a mantenere la funzione immunitaria, la sintesi proteica, la guarigione delle ferite e la divisione cellulare.
Contiene acidi grassi Omega-3
Oltre alle proteine magre, alle vitamine e ai minerali, le capesante ti danno piccole quantità di acidi grassi omega-3. Questi grassi sono essenziali per la tua salute e il tuo corpo non è in grado di farli, il che significa che devono provenire dalla tua dieta. Gli Omega-3 svolgono un ruolo nel mantenimento della corretta funzione, crescita e sviluppo del cervello. Funzionano anche per aiutare a ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di sviluppare cancro, malattie cardiache e artrite, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland.
