I Corn Flakes di Kellogg non sono una buona scelta per chi segue una dieta priva di glutine. In effetti, Kellogg ha riferito nell'autunno del 2010 che non produce cereali, waffle, biscotti o cracker "adatti ai consumatori che seguono una dieta priva di glutine". La quantità di glutine in Corn Flakes di Kellogg è piccola, quindi la società nota che i cereali potrebbero essere adatti a persone che seguono una dieta a basso contenuto di glutine. Verificare con il proprio medico per essere certi.
Definizione
Il glutine è una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale. Si trova in cereali, pane, pasta, biscotti e una miriade di altri alimenti trasformati. Le persone che hanno la celiachia e quelle che hanno allergie al glutine devono fare molta attenzione a ciò che acquistano e mangiano. Alcuni ristoranti includono articoli senza glutine nei loro menu e alcuni negozi portano prodotti specificamente contrassegnati senza glutine per aiutare questi consumatori.
ingredienti
L'ingrediente principale di Corn Flakes di Kellogg è il mais macinato. Tuttavia, il cereale ottiene parte del suo sapore dall'aroma del malto, che deriva dall'orzo. La possibilità di consumare in sicurezza i fiocchi di mais di Kellogg dipende dal grado di sensibilità al glutine. In caso di dubbi, consultare il proprio medico per determinare se i prodotti con aroma di malto sono sicuri da consumare.
Significato
Il fatto che un alimento contenga glutine è particolarmente significativo per le persone che soffrono di celiachia. Il Clearinghouse di informazioni sulle malattie digestive nazionali riferisce che la celiachia è una malattia digestiva che può danneggiare l'intestino tenue e rendere difficile l'assorbimento dei nutrienti negli alimenti. Quando le persone con questa malattia mangiano glutine, il loro sistema immunitario risponde danneggiando piccole sporgenze nell'intestino tenue che consentono l'assorbimento dei nutrienti dal cibo nel flusso sanguigno.
Benefici
Alcune persone sono in allerta per il glutine nei prodotti perché hanno allergie al grano. Per queste persone, i corn flakes di Kellogg potrebbero essere una buona alternativa poiché il cereale è prodotto principalmente dal mais. MayoClinic.com osserva che le persone con allergie alimentari possono soffrire di una reazione del sistema immunitario mangiando determinati alimenti, come quelli con glutine di grano. Altre persone possono soffrire di un'intolleranza alimentare meno grave a determinati alimenti che non coinvolge il sistema immunitario.
Prevenzione / Soluzione
Al fine di evitare il glutine nella dieta, è importante leggere attentamente le etichette dei prodotti ogni volta. Alcune ricette e formule possono cambiare nel tempo. Anche prodotti come i Corn Flakes di Kellogg, che non riportano sull'etichetta grano, orzo o segale, contengono del glutine a causa dell'aroma del malto. Se non sei sicuro che un prodotto sia sicuro, contatta il produttore o cerca informazioni nutrizionali sul sito Web del prodotto.
