Differenza tra grassi e lipidi

I lipidi sono un ampio gruppo di composti organici diversi e presenti in natura. I lipidi svolgono un ruolo importante quando si tratta di accumulo di energia e la struttura delle cellule. Sono divisi in quattro gruppi principali costituiti da grassi, lipidi, ormoni e steroidi. La differenza tra grassi e lipidi è che i grassi sono un sottoinsieme di lipidi.

I grassi sono costituiti da molecole di carbonio, idrogeno e ossigeno. Credito: Jupiterimages / PHOTOS.com >> / Getty Images

grassi

I grassi, come proteine ​​e carboidrati, sono un gruppo di nutrienti che fornisce energia al corpo. I grassi sono composti organici che si presentano in forma liquida o solida. Sono composti da acidi grassi saturi e insaturi. I grassi saturi causano alti livelli di colesterolo cattivo, noto come LDL, e possono essere trovati in prodotti animali e oli vegetali. I grassi insaturi aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo, ma devono comunque essere consumati con moderazione a causa del loro contenuto calorico. I grassi insaturi si trovano nella maggior parte degli oli vegetali liquidi.

cere

Le cere sono un tipo di lipidi che sono gli esteri degli acidi grassi. Cere famose includono cera d'api, spermaceti e cera di carnuba. In natura, i rivestimenti in cera aiutano a proteggere la superficie di alcuni frutti e foglie da disidratazione, predatori e parassiti. Piume e pelliccia hanno anche un rivestimento ceroso per respingere l'acqua.

steroidi

Gli steroidi sono derivati ​​da 17 atomi di carbonio composti da quattro anelli. Esistono centinaia di diversi tipi di steroidi in piante, animali e funghi e sono coinvolti in una varietà di processi fisiologici. Il colesterolo è uno degli steroidi più noti. La maggior parte dell'uso da parte dei media del termine steroidi si riferisce all'uso di steroidi anabolizzanti, che vengono utilizzati per migliorare le prestazioni fisiche.

ormoni

Gli ormoni sono un tipo di lipide che si lega alla superficie delle cellule per creare una risposta. Gli ormoni si legano ai recettori per avviare una serie di segnali all'interno di una cellula, come l'espressione genica o la repressione. Gli organismi multicellulari producono tutti ormoni come piante e animali.