Se sei preoccupato per lo zucchero nel sangue, il medico può ordinare un test A1C dell'emoglobina. Questo test misura la glicemia media negli ultimi tre mesi. Viene utilizzato principalmente come test per le persone con diabete.
Se il tuo livello di A1C è elevato, puoi migliorarlo seguendo lo stesso tipo di diete che le persone con diabete seguono per aiutare con la gestione della glicemia. Queste diete includono il conteggio dei carboidrati, la dieta per lo scambio del diabete e un piano chiamato Crea il tuo piatto.
Emoglobina A1C 101
L'A1C misura l'attacco del glucosio all'emoglobina, che è la proteina presente nei globuli rossi che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo. Viene misurato in percentuale e maggiore è la percentuale, maggiore è il livello di zucchero nel sangue.
Un normale A1C è del 5, 7 percento o meno. Un A1C tra il 5, 7 per cento e il 6, 4 per cento è un segno di prediabete, un fattore di rischio per lo sviluppo del diabete di tipo 2 e indica che la glicemia media, o eAG, è di circa 126 milligrammi per decilitro. Un A1C di 6.5 o più di solito significa che hai il diabete e i tuoi zuccheri nel sangue sono in media più di 126 milligrammi per decilitro.
Conteggio dei carboidrati
Gli alimenti contenenti carboidrati, compresi amidi e cereali, frutta, latte e yogurt, hanno il maggiore impatto sullo zucchero nel sangue. Controllare il livello di carboidrati che mangi ad ogni pasto aiuta a tenere sotto controllo la glicemia. Il conteggio dei carboidrati è un sistema dietetico volto ad aiutarti a controllare l'assunzione di carboidrati.
Sulla dieta, si mangia un determinato numero di grammi o porzioni di carboidrati ad ogni pasto. Il medico o il dietista possono aiutarti a determinare la quantità di carboidrati, ma in genere varia da 45 a 60 grammi, o da tre a quattro porzioni di carboidrati, ad ogni pasto.
Una porzione di 15 grammi di carboidrati equivale a una fetta di pane, 1/3 di tazza di riso o pasta, un pezzo di frutta da 4 once, 1 tazza di latte o 1/2 tazza di piselli. Per la salute e l'equilibrio, ogni pasto dovrebbe includere una fonte di proteine, grassi sani e una verdura non starchica, ad esempio pesce grasso o pollo cotto in olio d'oliva e verdure miste o broccoli al vapore.
La dieta di scambio
L'elenco di scambio del diabete è un altro strumento di pianificazione dei pasti che aiuta a controllare lo zucchero nel sangue per abbassare i livelli di A1C. Il sistema di scambio raggruppa gli alimenti in base a somiglianze nel contenuto nutrizionale, inclusi carboidrati, proteine, grassi e calorie. In questo modo gli alimenti all'interno di ciascun gruppo possono essere scambiati per aiutare nella pianificazione dei pasti.
I gruppi alimentari comprendono amidi, frutta, latte, alternative a carne e carne, verdure e grassi. Durante la pianificazione dei pasti, a colazione puoi sostituire 3/4 tazze di cereali freddi non zuccherati con 1/2 tazza di farina d'avena cotta. Il tuo programma di dieta ti consente di avere un determinato numero di scambi ogni giorno per ogni gruppo alimentare. Come per il conteggio dei carboidrati, gli scambi alimentari dovrebbero essere distribuiti uniformemente tra i pasti e gli snack per un migliore controllo della glicemia.
Crea il tuo piatto
Per alcune persone, contare i carboidrati e gli scambi può rendere la pianificazione dei pasti troppo complicata, soprattutto se ti è stato diagnosticato di nuovo il diabete. L'American Diabetes Association suggerisce una tecnica di pianificazione dei pasti più semplice per favorire il controllo della glicemia e aiutare a migliorare i livelli di A1C chiamati Crea il tuo piatto. Questa dieta usa il tuo piatto per aiutare a controllare carboidrati e calorie.
Innanzitutto, dividi il piatto a metà, quindi dividi di nuovo una delle metà a metà per creare tre sezioni. Riempi la sezione più grande con verdure non starchiche, come broccoli o fagiolini, una delle sezioni più piccole con un amido sano come patate dolci o riso integrale e l'altra sezione più piccola con una proteina magra come salmone o tofu. Completa il tuo pasto con una piccola porzione di frutta o una porzione di latte o yogurt non zuccherato.
