L'alcol e il fegato in genere non si mescolano. Il tuo fegato ha il compito di liberare il sangue da droghe e altre tossine, creare la bile per trasportare rifiuti e abbattere i grassi durante la digestione e convertire l'ammoniaca velenosa in urea da espellere nelle urine, tra le altre cose. Consumato in eccesso, l'alcol può danneggiare il fegato, rendendolo incapace di svolgere i suoi compiti così necessari alla salute. Il consumo di alcol pesante è una delle principali cause di fegato grasso; stranamente, la ricerca ha dimostrato che un ingrediente nel vino rosso chiamato resveratrolo può essere in grado di prevenire o curare la malattia del fegato grasso alcolica.
Spiegazione del fegato grasso
Il fegato grasso è una condizione in cui alcuni grassi si accumulano all'interno delle cellule del fegato. Una causa comune di questo disturbo è il consumo eccessivo di alcol, secondo il manuale Merck. L'uso cronico di alcol pesante inibisce il metabolismo degli acidi grassi e provoca lesioni al fegato, che, in combinazione, porta all'accumulo di grassi nel fegato.
Il fegato grasso può anche essere non correlato all'alcol. Indicato come epatopatia adiposa non alcolica, è in genere causato da insulino-resistenza, sovrappeso e livelli elevati di trigliceridi e colesterolo nel sangue, un gruppo di sintomi correlati alla sindrome metabolica. Anche alcune droghe, tossine e disordini metabolici ereditari sono cause.
Il fegato grasso da solo non è serio. Una volta risolta la causa del problema, il grasso si dissiperà. Ad esempio, se il fegato grasso è causato dal consumo eccessivo di alcol, il grasso scompare entro sei settimane quando la persona smette di bere, riferisce Merck.
Vino rosso e fegato grasso
Se il consumo di alcol provoca fegato grasso, allora non ha senso che possa anche essere una sostanza preventiva e un trattamento. Ma alcune ricerche più vecchie hanno dimostrato che potrebbe essere. Uno studio pubblicato nel 2008 sull'American Journal of Physiology ha scoperto che un polifenolo antiossidante - o sostanza chimica a base vegetale - nel vino potrebbe effettivamente aiutare ad alleviare il fegato grasso. Nello studio sugli animali, il trattamento con resveratrolo nei topi che si nutrono di etanolo ha regolato due molecole coinvolte nel metabolismo del grasso epatico negli animali, incluso l'uomo. Uno studio più recente pubblicato nel 2015 su Digestive and Liver Disease ha scoperto che il resveratrolo ha migliorato il metabolismo dei grassi nelle persone con epatopatia non alcolica.
Vantaggi del vino rosso
A parte il suo contenuto di resveratrolo, il vino rosso non offre altri benefici per il fegato grasso. Se il vino rosso sia benefico per il fegato grasso dipende dalla causa. Se si tratta di fegato grasso alcolico, astenersi dall'alcool è il miglior trattamento, riporta il manuale Merck. Se il fegato grasso non è correlato all'alcol, un modesto consumo di vino può essere leggermente protettivo. Il consumo moderato, secondo uno studio del 2008 in Epatologia, è un bicchiere di vino al giorno.
Un'opzione migliore
Il resveratrolo non si trova solo nel vino. Si trova nelle bucce delle uve utilizzate per produrre il vino rosso, e si trova anche nelle bacche e nelle arachidi, secondo WebMD. Puoi ottenere i benefici del vino rosso anche consumando questi alimenti. Il resveratrolo viene anche in forma di integratore, che è una fonte più concentrata della sostanza. Discuti con il tuo medico se un integratore di resveratrolo è giusto per te. Il medico può anche discutere i metodi per perdere peso e risolvere eventuali disturbi metabolici che possono contribuire alla malattia del fegato grasso.
