Il latte di avena è emerso come un'alternativa vegana senza lattosio al latte di mucca e di capra. Ricco di proteine e povero di grassi, fornisce sia sapore che nutrimento. Molte marche sono arricchite con calcio e vitamina D, che aumenta ulteriormente il loro valore nutrizionale. Inoltre, puoi sempre produrre il tuo latte a casa per ridurre i costi e avere il pieno controllo degli ingredienti utilizzati.
Mancia
Basso contenuto di calorie e alto contenuto di proteine, il latte d'avena favorisce la sazietà e può avvicinarti ai tuoi obiettivi di perdita di peso. Inoltre, è privo di glutine, lattosio, noci, uova e altri allergeni comuni.
Fatti di nutrizione del latte d'avena
Questa bevanda salutare quando fortificata è ricca di vitamina D, ferro, calcio, potassio e fibre. Il suo contenuto nutrizionale dipende dagli ingredienti utilizzati e varia da una marca all'altra. Se produci latte di avena a casa, saprai esattamente cosa c'è nella tua tazza, ma potresti non ottenere la vitamina D e il calcio come faresti da un marchio acquistato in negozio.
Prendiamo Oatly Oat Drink Whole. Una tazza ha:
- 120 calorie
- 5 grammi di grassi
- 3 grammi di proteine
- 14 grammi di carboidrati
- 2 grammi di fibra
Fornisce inoltre il 25 percento della RDA di calcio, il 18 percento della RDA di vitamina D e l'11 percento della RDA di potassio.
La stessa quantità di latte vaccino con 3, 5% di grassi contiene:
- 146 calorie
- 11 grammi di carboidrati
- 8 grammi di proteine
- 8 grammi di grassi
Vanta il 25 percento della RDA di calcio, il 5 percento della RDA di vitamina A e l'1 percento della RDA di ferro. A differenza del latte d'avena, non ha affatto fibre.
Il latte scremato, tuttavia, è più basso in calorie e grassi rispetto al latte intero e contiene circa la stessa quantità di proteine. Una tazza ha:
- 83 calorie
- 12 grammi di carboidrati
- 0, 2 grammi di grassi
- 8 grammi di proteine
A prima vista, sembra una scelta migliore del latte d'avena. Il problema è che contiene ancora lattosio, che può causare reazioni avverse in coloro che sono allergici ad esso. Inoltre, il latte di mucca è vietato ai vegani.
I clienti che preferiscono il latte d'avena possono scegliere tra una vasta gamma di sapori e varietà. I prodotti d'avena, ad esempio, includono latte di avena intero, latte di avena a basso contenuto di grassi, latte di avena biologico e semi-organico, latte di avena al cioccolato e altro ancora. Alcune varietà sono appositamente progettate per i dolci fatti in casa e altre prelibatezze.
Potenziali benefici per la salute
Il latte d'avena non contiene noci, latticini o altri allergeni comuni, motivo sufficiente per provarlo. Inoltre, come fonte di fibre, può riempirti rapidamente. La maggior parte degli americani manca il segno quando si tratta di assumere abbastanza fibre nella propria dieta. L'aggiunta di latte d'avena alla tua rotazione può aiutarti ad avvicinarti alle tue esigenze quotidiane di fibre.
Anche la fibra può aiutarti a dimagrire. Secondo uno studio controllato del 2015 pubblicato negli Annals of Internal Medicine, l'aumento dell'assunzione giornaliera di fibre può portare alla perdita di peso. Altri studi indicano un forte legame tra diete a basso contenuto di fibre e un elevato indice di massa corporea (BMI).
Anche se questo nutriente non influenza direttamente il tuo peso, funziona in altri modi. Un apporto di fibre promuove la sazietà e migliora il controllo dell'appetito, rendendo più semplice, a sua volta, attenersi alla dieta e ridimensionare le porzioni. Quindi, bere latte di avena tra i pasti o ogni volta che hai fame può avvicinarti ai tuoi obiettivi di perdita di peso.
Il latte di avena fortificato fornisce anche grandi quantità di calcio, mantenendo le ossa forti. Il calcio svolge un ruolo chiave nella coagulazione del sangue, nella funzione muscolare e nervosa, nella salute cardiovascolare e nello sviluppo osseo. Se consumato in dosi adeguate, può ridurre il rischio di osteoporosi.
Inoltre, potresti preferire il latte d'avena rispetto al latte di soia, un'altra bevanda popolare alternativa al latte, se hai dubbi sugli organismi geneticamente modificati (OGM). Circa il 94 percento delle colture di soia sono geneticamente modificate. Se gli OGM sono dannosi per la salute umana è oggetto di dibattito.
Ci sono rischi per la salute?
Questo tipo di latte non caseario è ideale per coloro che sono allergici al latte e ai suoi derivati, noci, glutine e altri ingredienti comuni. L'avena è priva di glutine, quindi può essere tranquillamente consumata da persone con celiachia. Ci sono alcune cose da considerare, però.
L'avena viene spesso lavorata in strutture che gestiscono anche grano, segale, orzo, noci e altri allergeni, quindi c'è il rischio di contaminazione incrociata. Inoltre, possono ancora scatenare reazioni allergiche in coloro che soffrono di celiachia, anche se questo non è comune.
In uno studio del 2015 pubblicato sul Journal of Autoimmunity, le cellule T specifiche dell'avenina sono state attivate nel 12% dei pazienti con malattia celiaca che hanno consumato 100 grammi di avena al giorno per tre giorni. Queste cellule sono sensibili al glutine e possono innescare reazioni allergiche se esposte ad essa. I soggetti hanno avuto difficoltà digestive; tuttavia, i ricercatori affermano che i loro sintomi non erano necessariamente correlati all'attivazione delle cellule T, ma piuttosto alla grande quantità di avena consumata.
Questi risultati indicano che l'avena è probabilmente sicura per le persone con celiachia. Assicurati di scegliere il latte d'avena senza glutine. Alcuni ingredienti utilizzati in questa bevanda possono essere contaminati con glutine. Leggi l'etichetta per ottenere le informazioni di cui hai bisogno.
Un'altra opzione è quella di preparare il latte d'avena a casa. Tutto ciò che serve è acqua e avena. Per un sapore extra, aggiungi cannella, cacao crudo, essenza di vaniglia, stevia e altri ingredienti naturali.
