Passo 1
Versare l'olio vegetale nella padella e scaldare l'olio a fuoco alto. L'olio dovrebbe essere molto caldo ma non fumare quando è pronto.
Passo 2
Ridurre il calore a medio-alto e posizionare i filetti di pesce gatto congelati in uno strato nella padella, assicurandosi che i filetti non si sovrappongano. Se l'olio esplode violentemente quando aggiungi il primo filetto, fai un passo indietro fino a quando l'olio non finisce di scoppiare prima di aggiungere il secondo. L'olio dovrebbe smettere di scoppiare con forza dopo i primi due filetti, perché i filetti freddi raffreddano l'olio.
Passaggio 3
Friggere il pesce gatto per tre minuti, quindi girare i filetti con la spatola e friggere i filetti per altri tre minuti. I filetti sono pronti quando sono traballanti e opachi fino in fondo. Se stai friggendo i filetti di pesce gatto impanati, l'impanatura dovrebbe essere marrone dorato. I filetti più spessi potrebbero richiedere tempo aggiuntivo.
Passaggio 4
Rimuovere i filetti di pesce gatto con una spatola e posizionarli su un piatto coperto con tovaglioli di carta per assorbire un po 'di olio. Condire i filetti con sale e pepe a piacere e servirli caldi.
Le cose che ti serviranno
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1 libbra di filetti di pesce gatto
6 tazze di olio vegetale
Sale e pepe a piacere
Padella pesante
Spatola
Piatto
Tovaglioli di carta
Mancia
Se i filetti congelati non sono pre-impanati e si desidera impanarli prima della cottura, è necessario scongelarli prima in frigorifero.
avvertimento
Fare attenzione a non entrare in contatto con l'olio caldo perché può causare gravi ustioni.
