Il riso spagnolo, a volte chiamato riso messicano, è un piatto a base di riso bianco a grani lunghi, cipolle, peperoni verdi e una forma di pomodori, come salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro o pomodori in scatola. Alcune ricette richiedono aglio e sedano; lo zafferano, il peperoncino in polvere o il cumino vengono spesso aggiunti come condimento. Le verdure e il riso creano un piatto a basso contenuto di grassi e ipocalorico che fornisce vitamine e minerali.
Definizione
I valori nutrizionali si basano su una porzione di 1 tazza di riso e 28 g ciascuna di cipolle, peperoni verdi e salsa di pomodoro. La quantità di sostanze nutritive che ricevi può variare in base alla dimensione della tua porzione.
Vitamine
Peperoni verdi e salsa di pomodoro sono buone fonti di vitamina C e insieme alla cipolla, una porzione di riso spagnolo fornisce 26, 7 mg di vitamina C. Otterrai 249 UI di vitamina A dai peperoni verdi combinati e salsa di pomodoro. Tutti gli ingredienti contribuiscono con le vitamine del gruppo B, ma il riso da solo fornisce 0, 26 mg di tiamina, 2, 33 mg di niacina e 5 mcg di acido folico.
minerali
Mentre una porzione di riso spagnolo fornisce tutti i minerali dietetici essenziali, quelli che si trovano in grande quantità sono calcio, ferro e potassio. Il piatto fornisce 28, 5 mg di calcio e 239, 3 mg di potassio. Il ferro totale è di 2, 29 mg, con riso che contribuisce poco più del 70 percento.
Grassi, fibre e calorie
Il riso spagnolo è un piatto salutare a basso contenuto di grassi. Le verdure non apportano grassi e 1 tazza di riso bianco a grani lunghi ha solo 0, 4 g di grassi totali e senza colesterolo. Guadagnerai anche circa 1, 4 g di fibra alimentare e 231 calorie.
Colina
Importante per la struttura cellulare, la comunicazione tra i nervi e il trasporto di grassi attraverso il corpo, la colina deve essere ottenuta attraverso la dieta. Una porzione di riso spagnolo fornisce circa 9, 7 mg di colina.
