Non esiste una dieta a base di calcoli biliari, ma i cambiamenti nella dieta possono ridurre le possibilità di sviluppo di calcoli biliari. Inoltre, modificare la dieta può ridurre la probabilità che si verifichi un doloroso attacco di calcoli biliari se si hanno già calcoli biliari asintomatici.
Mancia
Non esiste una dieta unica per tutti i calcoli biliari, ma i cibi da evitare con i calcoli biliari includono piatti ricchi di grassi, cibi fritti e dolci zuccherati.
Cosa sono i calcoli biliari?
I calcoli biliari sono depositi duri che si formano nella cistifellea, che è un piccolo organo a forma di pera riempito con un fluido digestivo chiamato bile. Esistono due tipi di calcoli biliari, che si formano quando i prodotti di scarto della bile si aggregano in grumi solidi: calcoli biliari di colesterolo e calcoli biliari di pigmento.
I calcoli biliari del colesterolo sono il tipo più comune di calcoli biliari e appaiono di colore giallo. Contengono principalmente colesterolo non sciolto. I calcoli biliari di pigmento, che sono blu o nerastri, si formano quando c'è troppa bilirubina nella bile (la bilirubina è un sottoprodotto della rottura dei globuli rossi).
La Mayo Clinic afferma che i calcoli biliari variano in dimensioni da un granello di sabbia a una pallina da golf e che puoi avere una pietra calcarea o più calcoli biliari contemporaneamente. Circa il 10-15 percento degli americani svilupperà calcoli biliari ad un certo punto, ma l'80 percento non avvertirà mai alcun sintomo. Altri avvertiranno sintomi quando le pietre diventano più grandi o bloccano i dotti biliari.
I sintomi di un attacco alla cistifellea possono durare da 15 minuti a diverse ore e comprendono:
- Dolore addominale superiore costante che peggiora rapidamente
- Mal di schiena tra le scapole
- Dolore alla spalla destra
- Brividi
- Febbre
- vomito
- Nausea
- itterizia
Alimenti da evitare con i calcoli biliari
Secondo il Milton S. Hershey Medical Center di Penn State, una dieta ricca di colesterolo, grassi saturi e zucchero è legata ai calcoli biliari. Tuttavia, la dieta non è l'unica cosa che determina la formazione di calcoli biliari. Altri fattori di rischio includono: avere più di 40 anni, essere donna, avere una storia familiare di calcoli biliari, essere diabetici, assumere farmaci che contengono estrogeni (come pillole anticoncezionali o farmaci per la terapia ormonale), vivere uno stile di vita sedentario ed essere incinta.
Ridurre i carboidrati raffinati. I carboidrati raffinati sono stati elaborati per rimuovere nutrienti e fibre, in modo che il tuo corpo li digerisca più velocemente. Ciò provoca un picco nei livelli di zucchero nel sangue. Le diete ricche di carboidrati raffinati sono state collegate ai calcoli biliari e anche i carboidrati raffinati possono svolgere un ruolo nelle malattie infiammatorie. L'infiammazione cronica è stata collegata ad artrite, malattie cardiovascolari, cancro, diabete e depressione.
Mangia meno zucchero. Una dieta ricca di zuccheri aggiunti può aumentare il rischio di sviluppare calcoli biliari. Cerca di ridurre lo zucchero rinunciando alla soda, limitando le prelibatezze dolci e studiando attentamente le etichette nutrizionali sui prodotti acquistati in negozio per identificare gli zuccheri aggiunti. Lo zucchero può essere mascherato con altri nomi, tra cui sciroppo di riso integrale, sciroppo di mais e melassa. Poiché lo zucchero è anche collegato al cancro, alle malattie cardiache e al diabete, consumare meno zucchero può migliorare la salute a lungo termine.
Limitare i cibi grassi. I calcoli biliari sono collegati a diete ricche di grassi, in particolare l'assunzione di acidi grassi saturi e monoinsaturi. L'Academy of Nutrition and Dietetics raccomanda grassi sani, come gli omega-3 presenti nei pesci grassi, nelle noci e nei semi di lino macinati. Altre fonti di grassi monoinsaturi, che possono migliorare i livelli di colesterolo, sono noci, oli, burro di arachidi e avocado.
Calcoli biliari e perdita di peso
Quindi, gli esperti affermano che ridurre l'apporto calorico e concentrarsi su cibi nutrienti renderà meno probabile lo sviluppo di calcoli biliari. Ma allo stesso tempo, perdere molto peso troppo velocemente è legato allo sviluppo di calcoli biliari. La rapida perdita di peso aumenta la quantità di colesterolo prodotta dal fegato e può anche impedire lo svuotamento corretto della cistifellea. Di conseguenza, le persone che hanno subito un intervento chirurgico per la perdita di peso o hanno perso peso a seguito di una dieta a rischio di incidente sono a maggior rischio di calcoli biliari.
È possibile mitigare questo rischio stimolando qualsiasi perdita di peso pianificata. Il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases raccomanda di avviare un piano di perdita di peso perdendo dal 5 al 10 percento del peso corporeo in un periodo di sei mesi. La perdita di peso sicura e costante attraverso il conteggio delle calorie e l'avvio di una routine di allenamento ti preparerà per un successo a lungo termine, senza effetti collaterali negativi.
Dieta di calcoli biliari raccomandata
Alcuni cambiamenti nella dieta possono ridurre le possibilità di sviluppare calcoli biliari. Uno studio del dicembre 2018 pubblicato sull'International Journal of Epidemiology ha esaminato le diete di 43.635 professionisti americani della sanità maschile. Hanno scoperto che le diete ricche di frutta e verdura, cereali integrali, noci e legumi e poche carni rosse erano inversamente associate a calcoli biliari sintomatici.
Inoltre, uno studio del febbraio 2019 pubblicato sulla rivista Nutrients ha rilevato che una dieta vegetariana ha ridotto il rischio di calcoli biliari nelle donne. Quindi, la ricerca suggerisce che diminuire l'assunzione di carne rossa a favore di frutta fresca e verdura può ridurre le possibilità di ottenere calcoli biliari.
Per prevenire i calcoli biliari, il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases raccomanda di mangiare molti cibi ricchi di fibre, grassi sani come olio d'oliva e olio di pesce e cereali integrali come riso integrale o pane integrale.
Dieta cistifellea dopo la rimozione
Alcune persone potrebbero dover rimuovere la cistifellea a causa di complicazioni da calcoli biliari. L'intervento chirurgico per la rimozione della cistifellea, chiamato anche colecistectomia, può essere eseguito mediante una procedura laparoscopica o utilizzando un metodo aperto.
Secondo la Mayo Clinic, le persone soffrono comunemente di diarrea per alcune settimane dopo l'intervento chirurgico di rimozione della cistifellea. Ci sono due ragioni per cui. In primo luogo, la bile non è più concentrata nella cistifellea prima di muoversi attraverso l'intestino. Invece, drena nell'intestino, a volte con un effetto lassativo. In secondo luogo, è più difficile digerire grandi quantità di grasso, quindi un pasto grasso può causare gonfiore e diarrea.
Gli esperti dicono che dovresti evitare cibi grassi e cibi fritti per almeno una settimana dopo l'intervento. Attenersi ai pasti contenenti meno di 3 grammi di grassi. Puoi anche aumentare l'apporto di fibre e mangiare pasti più piccoli e più frequenti per aiutare la digestione e prevenire la diarrea.
