Se hai sentito parlare dei benefici per la salute dell'olio di cocco, potresti chiederti quanto dovresti mangiare ogni giorno per ottenere quei benefici. Sfortunatamente, non è tagliato e asciutto. Quanto dovresti mangiare dipende da una serie di fattori, come la dieta che stai mangiando.
Mancia
Non c'è un importo fisso da mangiare prima di iniziare a vedere i benefici per la salute dell'olio di cocco. L'American Heart Association (AHA) raccomanda di consumare circa 13 grammi (circa un cucchiaio) di grassi saturi al giorno.
Valori nutrizionali dell'olio di cocco
Secondo l'USDA, un cucchiaio di olio di cocco contiene quasi 14 grammi di grassi e 121 calorie. Di quelle 121 calorie di olio di cocco, tutto viene dal grasso perché non ci sono proteine, fibre, carboidrati o zucchero. Quasi tutto il grasso contenuto nell'olio di cocco è grasso saturo. Una piccola parte è monoinsaturo e polinsaturo.
L'AHA raccomanda che non più del 5-6 percento delle calorie provenga da grassi saturi. Se stai seguendo una dieta da 2.000 calorie al giorno, non più di 120 calorie dovrebbero provenire da grassi saturi. Ciò significa che un cucchiaio di olio di cocco è tutto ciò di cui hai bisogno al giorno.
Ciò significherebbe anche che dovresti guardare il tuo consumo di grassi saturi da altre fonti alimentari come avocado e manzo poiché non lascerebbe spazio nella tua dieta per qualsiasi altro grasso saturo.
Benefici per la salute dell'olio di cocco
Secondo la Harvard Health Publishing, la differenza con l'olio di cocco rispetto ad altri grassi saturi è che sembra aiutare anche ad aumentare i buoni livelli di colesterolo, o HDL, nel tuo corpo. Sebbene altri grassi saturi possano dargli una piccola spinta, l'olio di cocco lo aumenta ancora di più.
Questo significa che è una buona opzione per la salute del cuore? La spinta extra ai livelli di HDL può far sembrare, ma solo perché è leggermente "meno male" per te non significa che farà molto per ridurre il rischio di malattie cardiache.
L'olio di cocco è principalmente composto da trigliceridi a catena media che, secondo un articolo del gennaio 2014 sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , il corpo metabolizza in modo diverso. Come fonte di energia preferita, il corpo non richiede a queste molecole di grasso di legarsi alle proteine e di utilizzarle per prime, il che riduce la possibilità che vengano immagazzinate come grasso extra.
Effetti collaterali dell'olio di cocco
Secondo uno studio su piccola scala del dicembre 2017 pubblicato in Evidence Based Alternative Medicine complementare , alcuni volontari sani hanno riportato una lieve diarrea durante il consumo quotidiano di olio di cocco vergine alla dose di due cucchiai al giorno.
Gli individui hanno anche riportato mal di stomaco e vomito o nausea. Dopo la seconda settimana di integrazione, questi effetti collaterali si sono attenuati. Nel corso dello studio di otto settimane non sono stati segnalati importanti problemi di sicurezza.
È importante ricordare che l'olio di cocco è un alimento ad alto contenuto calorico. Mangiarne troppo, specialmente se stai già seguendo una dieta ricca di calorie potrebbe portare all'aumento di peso come effetto collaterale.
Come mangiare olio di cocco
Puoi aggiungere olio di cocco alla tua dieta in diversi modi, come:
- Mangiare olio di cocco al mattino a stomaco vuoto fuori di un cucchiaio.
- Mangiare olio di cocco prima di coricarsi dal cucchiaio.
- Aggiungi olio di cocco al tuo caffè.
- Saltare le verdure.
- Fuso su popcorn scoppiato ad aria.
- In sostituzione del burro e un rapporto uno a uno nella maggior parte delle ricette.
Come per qualsiasi altra cosa nella dieta, la moderazione è la chiave. Le calorie dell'olio di cocco possono accumularsi rapidamente e troppo può portare ad un aumento di peso. Non importa se mangi olio di cocco al mattino a stomaco vuoto o se preferisci mangiare olio di cocco prima di andare a letto. Ciò che conta è che hai grassi sani nella tua dieta, indipendentemente dall'ora del giorno in cui li consumi.
Tuttavia, quando inizi ad aggiungerlo alla tua dieta, mangiare olio di cocco al mattino a stomaco vuoto può contribuire alla nausea. Potresti anche scoprire che mangiare olio di cocco prima di dormire contribuisce agli effetti collaterali. Se questo è il tuo caso, modifica le dimensioni e gli orari delle porzioni di conseguenza.
