La melanzana è una verdura abbondante e comune nella maggior parte degli Stati Uniti, ma molti chef di casa non sanno come condirla e prepararla. Mentre molti metodi possono essere usati per cucinare le melanzane, tra cui il soffriggere, grigliare e friggere, un metodo sano e semplice che si traduce in melanzane saporite è quello di cuocerlo in forno con erbe tradizionali italiane. Quando si cucina la melanzana, usare l'olio con parsimonia, poiché la melanzana simile a una spugna tende ad assorbirla molto rapidamente.
Passo 1
Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Sciacquare le melanzane sotto l'acqua fredda dal rubinetto. Asciuga le melanzane con dei tovaglioli di carta e posizionale su un tagliere pulito.
Passaggio 3
Rimuovi circa un pollice dalla parte superiore e inferiore della melanzana con un coltello affilato. Scartare le porzioni superiore e inferiore o riservarle per brodo fatto in casa, se lo si desidera.
Passaggio 4
Tagliare le melanzane a rondelle di circa un pollice di spessore. Metti i rondelle di melanzane su una teglia pulita.
Passaggio 5
Spennellare i giri di melanzane con olio extra vergine di oliva su entrambi i lati e condirli con sale marino e pepe nero macinato a piacere.
Passaggio 6
Cospargi metà del timo, origano, rosmarino e basilico sulla parte superiore delle fette di melanzane. Metti la teglia nel forno sulla griglia centrale e cuoci le melanzane per 10 minuti.
Passaggio 7
Capovolgi le fette di melanzane e aggiungile con le erbe rimanenti. Rimetti la teglia nel forno per altri 10 minuti.
Passaggio 8
Trasferisci le fettine di melanzane in un piatto da portata caldo con una spatola e servile immediatamente quando sono calde.
Le cose che ti serviranno
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Melanzane intere
Tovaglioli di carta
Tagliere pulito
Coltello affilato
Pulire la teglia
Spazzola per alimenti
Olio extra vergine di oliva, per la spazzolatura
Sale marino, qb
Pepe nero appena macinato, a piacere
1/4 cucchiaino di timo essiccato
1/2 cucchiaino di origano essiccato
1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato tritato
Piatto da portata caldo
Spatola
Olio d'oliva all'aglio, facoltativo, qb
Mancia
Per un po 'di sapore in più, puoi condire le fette di melanzane cotte con olio d'oliva caldo all'aglio appena prima di servire. Usa con parsimonia l'olio d'oliva all'aglio per evitare che le melanzane diventino troppo oleose.
