I carboidrati sono la fonte di energia preferita dall'organismo. I carboidrati che mangi forniscono energia a muscoli, cervello e sistema nervoso; facilitare il metabolismo dei grassi; e assicurati che le proteine dei tuoi muscoli non vengano scomposte per fornire energia. Poiché i carboidrati sono così importanti per le tue funzioni corporee, qualsiasi eccesso di carboidrati che mangi viene immagazzinato nel tuo fegato, muscoli e grasso per un uso futuro.
Come vengono immagazzinati i carboidrati
Quando mangi carboidrati, vengono scomposti in piccole molecole di zucchero nello stomaco. Queste molecole vengono trasportate attraverso il sistema digestivo e quindi convertite in glucosio dal fegato per creare una forma utilizzabile di energia per il cervello e i muscoli. I carboidrati sono immagazzinati nel corpo sotto forma di glucosio o glicogeno.
Quando viene memorizzato il glucosio
Qualsiasi glucosio che non è necessario immediatamente per produrre energia viene convertito in glicogeno e immagazzinato, secondo un articolo ScienceDirect del 2016. Il tuo corpo può immagazzinare circa 2.000 calorie di glicogeno, che possono essere utilizzate quando hai bisogno di più energia di quella attualmente disponibile nel tuo flusso sanguigno.
Come viene memorizzato il glucosio
L'insulina è un ormone secreto dal pancreas quando i livelli di zucchero nel sangue sono troppo alti. Secondo un articolo pubblicato nell'Enciclopedia Britannica, l'insulina interagisce con il fegato, i muscoli e le cellule adipose, dicendo loro di accettare il glucosio in arrivo.
Caricamento del fegato
Il tuo fegato immagazzina la quantità più concentrata di glicogeno di tutti i siti di stoccaggio nel tuo corpo. Può contenere fino a circa 100 grammi di glicogeno in qualsiasi momento. Questo glicogeno viene utilizzato principalmente per mantenere i livelli di zucchero nel sangue e di energia durante il giorno.
Massaggiare nei muscoli
I tuoi muscoli rappresentano dal 20 al 30 percento della tua massa totale e quindi forniscono lo stoccaggio di una quantità totale maggiore di glicogeno rispetto al fegato. Un adulto sano e ben nutrito può avere circa 500 grammi di glicogeno muscolare. I tuoi muscoli sono la struttura di conservazione secondaria, che si riempie solo quando il fegato ha raggiunto la sua capacità di conservazione. Il glicogeno muscolare viene utilizzato per l'energia durante l'attività faticosa prolungata. I muscoli e il fegato insieme possono immagazzinare circa 600 grammi di carboidrati totali come glicogeno.
Come viene immagazzinato il glucosio in eccesso
Se l'assunzione supera la quantità necessaria per riempire il fegato e il tessuto muscolare, il fegato convertirà l'eccesso di carboidrati in glucosio e lo rilascerà nel flusso sanguigno. A questo punto, l'insulina rilasciata dal pancreas segnalerà alle cellule adipose di assorbire il glucosio in eccesso e di conservarlo per un uso futuro.
Uso di carboidrati
Il glicogeno immagazzinato viene utilizzato per l'energia nel corpo. I carboidrati sono immagazzinati come glicogeno nei muscoli e lo usano per alimentare le contrazioni durante l'esercizio. Il tuo cervello usa il glucosio che galleggia intorno al flusso sanguigno per alimentare i segnali elettrici.
Il tuo cervello sul glucosio
Si stima che il cervello consuma circa il 20 percento dell'energia totale del corpo, secondo uno studio del 2013 pubblicato su Trends in Neuroscience. Questo è sorprendente, considerando che occupa solo circa il 2 percento del peso corporeo.
