Le code di tacchino sono piene di grasso e di sapore, quindi rendile più croccanti quando cuociono in forno. Queste piccole gemme sono vendute come pacchetti di coda di tacchino in molti negozi di alimentari. Marinare le code prima di cuocerle rende i fasci di grasso ancora più saporiti. Cuocere le code su una gratella fa sgocciolare parte del grasso, evitando che la pelle si inumidisca. Goditi le code di tacchino con una grande porzione di riso bianco o integrale per assorbire il grasso.
Passo 1
Preparare una marinata per code di tacchino mescolando in una ciotola l'aceto bianco distillato, la salsa di soia, lo zucchero di canna scuro, l'aglio granulato, il pepe nero macinato e una cipolla piccola affettata. Mescolare per combinare accuratamente.
Passo 2
Risciacquare 2 a 3 libbre. di code di tacchino e asciugale con salviette di carta.
Passaggio 3
Metti le code di tacchino nella ciotola di marinata per 45 minuti, mescolando una volta dopo 20 minuti.
Passaggio 4
Scola le code di tacchino e le cipolle attraverso uno scolapasta per 10 minuti.
Passaggio 5
Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passaggio 6
Fodera la teglia con la pellicola e posiziona la griglia sul foglio.
Passaggio 7
Spruzzare la griglia con spray antiaderente.
Passaggio 8
Posizionare le code di tacchino, lato inferiore in basso, sulla griglia, lasciando circa ½ pollice attorno a ciascuna coda. Avvolgi le cipolle in un piccolo pezzo di pellicola resistente e sigilla per chiudere.
Passaggio 9
Cuocere le code e le cipolle in forno per circa un'ora, o fino a quando non si cucina bene e le pelli sono croccanti.
Passaggio 10
Preparare una salsa per le code di tacchino combinando l'aceto bianco distillato, la salsa di soia, le cipolle gialle tritate, le cipolle verdi tritate, i fiocchi di peperoncino e i pomodori d'uva in una grande ciotola di vetro.
Passaggio 11
Rimuovere le code di tacchino cotte dal forno, mettendole nella ciotola di salsa.
Le cose che ti serviranno
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Una grande scodella
1/2 tazza di aceto bianco distillato
1/2 tazza di salsa di soia
1/4 tazza di zucchero di canna scuro
1 cucchiaino. polvere d'aglio
1/4 cucchiaino. Pepe nero
1 cipolla piccola, affettata
2-3 libbre. code di tacchino
Tovaglioli di carta
Colino
Teglia cerchiata
Foglio di alluminio resistente
Griglia per cottura a filo
Spray da cucina antiaderente
1/2 tazza di aceto bianco distillato
1/2 tazza più 3 cucchiai. salsa di soia
1/4 tazza di cipolle gialle tritate
2 cucchiai. cipolle verdi tritate
1 cucchiaino. scaglie di peperoncino
5 pomodori d'uva, dimezzati
Mancia
Servire immediatamente con riso e il lato delle cipolle al forno.
Metti il forno sulla griglia alla fine del tempo di cottura se vuoi che la pelle sia più croccante e leggermente bruciata.
Lascia il peperoncino fuori dalla salsa se non lo vuoi piccante.
