La cottura di kielbasa o salsiccia polacca è un processo rapido e semplice che ti consente di ottenere un gustoso pasto sul tavolo in meno di 30 minuti. Una salsiccia kielbasa è una combinazione di carne di maiale e manzo mescolata con aglio e maggiorana generalmente servita su un panino o con un contorno di crauti.
Suggerimenti per cucinare Kielbasa
Il modo più semplice per cucinare kielbasa, Rob Levitt, capo macellaio e chef di Publican Quality Meats, dice a LIVESTRONG.com, è quello di carbonizzarlo su una griglia calda o cuocere il kielbasa sotto una griglia fino a quando diventa caldo e croccante. Puoi anche far bollire e cuocere la salsiccia di kielbasa.
Ma sia che bolliate o cuociate il kielbasa o lo salatiate alla griglia, per prevenire malattie di origine alimentare, le salsicce crude che contengono carne macinata di manzo, maiale, agnello o vitello devono essere cotte a 160 gradi Fahrenheit, secondo il Servizio di sicurezza alimentare e ispezione dell'USDA.
Per far bollire il kielbasa, basta posizionare la salsiccia in una casseruola e coprirla con acqua. Posizionare la padella su un fuoco e girare a fuoco medio. Lasciare bollire l'acqua, quindi ridurre il calore e coprire la padella. Lasciare la padella sul fuoco per 25 minuti. Scolare e servire.
Una volta terminata la salsiccia di kielbasa, Levitt consiglia di metterla su un panino con senape e cipolle saltate. Un altro modo per preparare questa cucina polacca, dice Levitt, è farlo rosolare velocemente e poi metterlo in una pentola con cipolle, crauti e una spruzzata di birra, e lasciarlo sobbollire insieme fino a quando tutto diventa caldo e delizioso. Servilo con del buon pane di segale o un pretzel morbido e molta senape.
Mentre un kielbasa succoso può avere un sapore delizioso, è una buona idea consumare questa carne grassa con moderazione. Una porzione da 3 once di kielbasa, grigliata ha 286 calorie, 10, 6 grammi di proteine, 25, 2 grammi di grassi e 4, 28 grammi di carboidrati, secondo l'USDA. Se stai cercando una salsiccia con meno grassi, considera un pollo magro o una salsiccia di tacchino.
Mancia
La salsiccia di kielbasa è ottima da sola, ma ha un sapore ancora migliore se abbinata alla nostra ricetta Sweet Slaw o Sweet Apple Fries.
Sicurezza di servire Kielbasa
Una volta completato il pasto, qualsiasi salsiccia di kielbasa rimanente deve essere conservata in frigorifero o in congelatore. La chiave per mantenere la carne libera da batteri, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, è avvolgerla ermeticamente in un involucro di plastica o metterla in un contenitore con un coperchio e conservarla in frigorifero entro due ore dalla cottura del kielbasa.
L'orologio inizia a ticchettare non appena metti la salsiccia in frigorifero. I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie affermano che i cibi deperibili possono rimanere in frigorifero per 3-4 giorni prima di dover mangiare gli avanzi o buttarli fuori. Per durare più a lungo, puoi anche conservare la salsiccia cotta nel congelatore per due o tre mesi. Ma se non hai intenzione di cucinarlo, assicurati che rimanga nel congelatore solo per uno o due mesi.
