Le persone con determinate condizioni devono limitare l'assunzione di ossalato. L'ossalato è una sostanza presente in molte piante. Nel corpo, può combinarsi con calcio e formare cristalli che possono contribuire ai calcoli renali e alla gotta. Promuove anche l'infiammazione, che aggrava le condizioni infiammatorie come l'artrite reumatoide. Sia le patate che le patate dolci contengono livelli elevati di ossalato. Verificare con il proprio medico per determinare la quantità di ossalato che è consentito consumare quotidianamente.
sfondo
I medici raccomandano una dieta ossalato limitata per i pazienti con problemi renali o condizioni sensibili ai livelli di ossalato. Un piano alimentare a basso contenuto di ossalato limita l'assunzione di ossalato dietetico a circa 50 milligrammi o meno al giorno. Tuttavia, le restrizioni dipendono dalla tua situazione specifica. Ad alcune persone è permesso consumare un po 'di più, mentre ad altri è consigliato di mangiare di meno.
Patate dolci
Il contenuto di ossalato negli alimenti varia notevolmente ed è diviso in gruppi considerati bassi, moderati, alti e molto alti. Sebbene le patate dolci siano considerate un alimento nutriente, sono classificate come molto ricche di ossalati e inadatte per una persona a dieta a basso contenuto di ossalati. Gli alimenti che contengono meno di 2 milligrammi di ossalato per porzione sono considerati bassi, secondo il Medical Center dell'Università di Pittsburgh. Una porzione da 4 once di patate dolci cotte contiene 141 milligrammi di ossalato, secondo il Children's Medical Center di Dayton.
Patate
Mentre le patate non sono così ricche di ossalati come le patate dolci, sono ancora considerate un alimento ad alto ossalato. Gli alimenti ad alto contenuto di ossalato sono descritti come contenenti tra 10 e 50 milligrammi di ossalati per porzione. Una patata media dell'Idaho contiene 64 milligrammi di ossalato al forno. Una porzione di metà della patata contiene circa 32 milligrammi di ossalati, secondo il Dayton Children's Medical Center.
considerazioni
Evita le patate dolci se segui una dieta che limita gli ossalati. Anche una piccola porzione di patate dolci contiene più della quantità accettabile. Le patate, d'altra parte, potrebbero essere consentite in porzioni molto piccole a seconda della quantità di ossalati che ti sono concessi al giorno. Ad esempio, un quarto di una patata contiene circa 16 milligrammi di ossalato, il che potrebbe essere fattibile purché gli altri pasti contenessero quantità molto basse. Verificare con il proprio medico per determinare il tipo e la quantità di alimenti consentiti per la propria condizione.
