Il salmone si cucina rapidamente e viene caricato con proteine e acidi grassi omega-3, che promuovono la salute del cuore. Ma il pesce può essere un po 'più spietato quando lo si cucina alla griglia, rispetto alle bistecche o agli hamburger. Con un po 'di carta e le tue spezie preferite, puoi grigliare il salmone e mangiarlo anche tu.
Passo 1
Accendi la griglia e lascia che si riscaldi completamente. L'aggiunta di cibo a una griglia non riscaldata può prolungare il tempo di cottura e far attaccare gli alimenti.
Passo 2
Condire i filetti di salmone come desiderato, usando aromi come pepe al limone, salsa barbecue e condimenti piccanti di pesce.
Passaggio 3
Estrai il tuo foglio di alluminio. Idealmente, dovresti usare un foglio pesante sulla griglia, ma funzionerà anche raddoppiando due fogli di foglio normale. Avrai bisogno di circa un foglio lungo un piede per ogni filetto di salmone.
Passaggio 4
Spruzzare fogli di alluminio con spray da cucina antiaderente o un leggero strato di olio d'oliva. Ciò impedirà al salmone di attaccarsi.
Passaggio 5
Posiziona il salmone, con la pelle rivolta verso il basso, al centro del foglio di alluminio. Tirare un po 'i lati del foglio attorno al salmone per formare una ciotola per il cambio. Aggiungi eventuali spezie, verdure o liquidi come salsa di soia, succo di limone o vino da cucina.
Passaggio 6
Unisci i lati lunghi insieme verso l'alto e intorno al salmone completamente. Piegare insieme i lati del foglio per creare un sigillo e impedire che si sfaldino.
Passaggio 7
Ripetere questo passaggio di piegatura con le estremità corte della lamina. Questo crea un pacchetto sigillato che manterrà il tuo salmone, insieme agli ingredienti aggiunti, durante la cottura.
Passaggio 8
Posiziona i pacchetti sulla griglia in un'area di calore indiretto, idealmente sul ripiano superiore. Evita le aree estremamente calde proprio sopra le fiamme.
Passaggio 9
Chiudi il coperchio della griglia e cuoci per circa 10-20 minuti. Controllare ogni pacchetto per doneness dopo 10 minuti. Il salmone è pronto quando è rosa chiaro e moderatamente resistente al tatto quando viene premuto. Una volta fatto, lascia riposare il salmone per alcuni minuti, quindi apri completamente i pacchetti e divertiti.
Le cose che ti serviranno
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Griglia
Filetti di salmone
Erbe, spezie e verdure tritate
Foglio
Spray da cucina
avvertimento
Controlla il tuo salmone con un termometro per alimenti prima di servire. Il pesce deve raggiungere una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit, secondo il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti.
Fare attenzione ad aprire i pacchetti. L'umidità crea vapore durante la cottura e può provocare bruciature se si apre rapidamente la pellicola.
