Ti piace la zuppa di pollo che ottieni nei ristoranti, ma quando provi a fare la tua a casa, manca di sapore. Alcuni ingredienti chiave della minestra di pasta di pollo propongono una ricetta insipida e acquosa.
Mancia
Le spezie e le erbe della zuppa di pollo includono sale, pepe nero, prezzemolo essiccato, aglio in polvere e polvere di cipolla. In futuro, modifica la tua ricetta per prima rosolare il pollo e le verdure, sfumare con vino bianco e finire con uno stock di qualità per il sapore.
Inizia con ingredienti di alta qualità e usa le tecniche di cottura appropriate per convincere il sapore del condimento per la zuppa di pollo. Se hai già preparato la tua zuppa di pollo e non ha sapore, puoi comunque fare qualche passo per arricchirla.
Zuppa Di Pollo Spezie Ed Erbe
Inizia con le basi. Assicurati di aver aggiunto abbastanza sale e pepe nero. Troppo poco sale significa che i sapori della tua zuppa rimangono nascosti.
Ora, quando sai che la tua zuppa è abbastanza salata, passa ad altri condimenti. Erbe fresche come rosmarino, prezzemolo e timo aggiungono una nota fresca e vegetale a una zuppa di pollo insipida. Aggiungi un rametto o due e lasciali ripidi mentre la zuppa cuoce per 10-30 minuti, oppure trita le erbe e gettale per un colore e un sapore quasi immediati.
Non hai erbe fresche a portata di mano? Prezzemolo secco, erba cipollina secca, polvere di cipolla e aglio in polvere aggiungono più sapore. Aggiungi le spezie solo un po 'alla volta per evitare di esagerare con il condimento.
Sarà difficile aggiungere profondità di sapore dopo che la zuppa di pollo ha attraversato la maggior parte del processo di cottura. Se stai preparando una zuppa di pasta di pollo fatta in casa da zero, il sapore inizia all'inizio del processo di cottura della zuppa.
Rosolare il pollo, comprese le ossa, in olio d'oliva. Rimuovi il pollo rosolato e aggiungi cipolle, carote e sedano. Cuocere fino a quando queste verdure sono caramellate e dorate. Questo rilascia gli zuccheri naturali delle verdure e aumenta il sapore delle tue zuppe in un modo che semplicemente non le fa bollire. Potresti anche scoprire che le tue verdure bollite rendono il sapore della tua zuppa un po 'sporco e acido.
Sfumare la padella con un po 'di vino bianco, aggiungere le erbe (timo e prezzemolo sono buoni inizi), restituire il pollo e coprire tutto con un brodo di alta qualità. Un brodo fatto in casa, o acquistato, aggiunge sapore. Sappi solo che probabilmente a quello acquistato sarà già aggiunto del sale. Tienilo a mente quando condisci.
Opzioni di zuppa in scatola
Il sale è un agente aromatizzante economico per le aziende che desiderano realizzare profitti. Tutto il sodio nella zuppa e altri alimenti trasformati può rappresentare un pericolo per la salute.
L'American Heart Association raccomanda di mangiare non più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, per proteggere la salute del cuore e tenere sotto controllo la pressione sanguigna. La maggior parte delle persone beneficia del consumo di circa 1.500 milligrammi al giorno, afferma l'organizzazione.
Se stai cercando una zuppa di pollo veloce con meno sodio e un sacco di sapore anche se non puoi fare una zuppa di noodle di pollo fatta in casa da zero, acquista un brodo di pollo a basso contenuto di sodio e aggiungi verdure tritate, pollo tritato e noodles. Cuocere a fuoco lento fino a quando gli ingredienti sono completamente cotti. Stagione ogni porzione individualmente. Finirai comunque con una zuppa che ha meno sodio del tipo di una lattina.
