Il pollo è un alimento magro, versatile ed economico in molte diete sane che possono essere preparate in innumerevoli modi. Ma se non sai come grigliare correttamente il pollo, la carne può asciugarsi rapidamente.
Il segreto per grigliare i petti di pollo sta nella preparazione. Segui questi suggerimenti per imparare a preparare il pollo su una griglia a gas per ottenere i migliori risultati.
Come cucinare il pollo su una griglia a gas
Conservare il pollo in frigorifero a una temperatura di almeno 40 gradi Fahrenheit, se non più fresco, consiglia l'USDA. Quindi, quando sei pronto per iniziare la preparazione, lavati accuratamente le mani e pulisci le superfici di lavoro.
Anche se la maggior parte delle persone tende a sciacquare il proprio pollame, questo non è in realtà raccomandato, in quanto può causare la diffusione di batteri in altre aree, secondo l'USDA. Risciacquare o immergere la carne non distruggerà o pulirà nessuno dei batteri - solo la cottura lo farà.
Per dare un po 'di tenerezza al tuo petto di pollo, metti la carne in un sacchetto di plastica. Usando un mortaio di carne o un mattarello, pestare delicatamente la carne fino a quando il pollo raggiunge uno spessore uniforme. Questo aiuterà la carne a cuocere uniformemente sulla griglia.
Prima di grigliare, puoi mettere in salamoia il tuo pollo o immergerlo in una marinata di tua scelta in frigorifero da 30 minuti a 2 giorni, secondo l'USDA. Questo può anche aiutare a prevenire la secchezza quando si griglia il petto di pollo.
Nel frattempo, preriscaldare la griglia a gas per almeno 10-15 minuti a fuoco alto. Quindi, togli il pollo dal frigorifero e spennella la carne con un po 'di olio d'oliva, condendo a piacere. Posizionare i petti di pollo sulla griglia, spaziando secondo necessità. Cuocere ogni lato per circa 6-8 minuti, raccomanda l'USDA.
Come fai a sapere quando hai fatto il petto di pollo? La carne dovrebbe sembrare soda e la carne dovrebbe apparire opaca. Puoi essere molto più sicuro inserendo un termometro per carne lateralmente nel pollo: dovrebbe registrare 165 gradi Fahrenheit, secondo l'USDA, prima di scavare nel tuo gustoso pasto.
