Un hamburger succoso o una bistecca spessa è il preferito di molti mangiatori di carne, ma ognuno può essere ricco di grassi e calorie. A seconda del taglio di carne scelto, la carne bovina può svolgere un ruolo salutare nella dieta. Il Dipartimento della Salute del Vermont riferisce che molti dei tagli più popolari hanno un buon sapore perché contengono un po 'di grasso, il che contribuisce al gusto. Ciò può portare a un consumo malsano di grassi saturi; tuttavia, optare per scelte più snelle consente al manzo, se consumato con moderazione, di avere un posto nel tuo piano alimentare sano.
Proteina
Le proteine sono sostanze nutritive presenti in tutto il corpo, inclusi capelli, unghie, pelle, ossa e muscoli. Gli aminoacidi negli alimenti proteici lavorano insieme per promuovere muscoli forti e sani. Tutti i tagli di carne forniscono proteine, ma la scelta dei tagli più magri, come il tondo, il tondo o il controfiletto, sono le tue scelte più sane. Questi tagli forniscono circa il 50 percento del fabbisogno proteico giornaliero in una porzione da 3 once, ma sono considerati i più bassi in grassi e calorie.
Vitamina B12
Secondo la Harvard School of Public Health, hai bisogno di 2, 4 microgrammi di vitamina B-12 ogni giorno. Una porzione da 3 once di manzo magro fornisce il 37 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina B-12. Una delle cose più importanti che la vitamina B-12 fa è aiutare a trasformare il tuo cibo in energia per alimentare il tuo corpo. Le carenze di vitamina B-12 possono portare a problemi di memoria, formicolio alle braccia e alle gambe, disorientamento e allucinazioni. L'aggiunta di carne magra alla tua dieta può aiutarti a soddisfare le tue esigenze quotidiane di vitamina B-12.
Zinco
Un altro nutriente chiave nella carne bovina è lo zinco. Hai bisogno di quantità sufficienti nella tua dieta quotidiana perché aiuta a sostenere un sistema immunitario sano e forte e contribuisce anche alla guarigione delle lesioni. Una porzione da 3 once di manzo magro fornisce il 39 percento dello zinco che devi consumare ogni giorno. Ottieni lo stesso zinco dai tagli magri di manzo, compresi l'arrosto tondo e le spalle, quindi scegli le carni con la minor quantità di grasso per ottenere il massimo beneficio nutrizionale.
Altri nutrienti
Il manzo contiene molte altre vitamine e minerali che hanno un posto importante nella tua dieta. Una porzione da 3 once di manzo magro fornisce il 14 percento del fabbisogno giornaliero di ferro. Il ferro consente al tuo corpo di produrre globuli rossi sani che possono trasportare in modo più efficiente l'ossigeno in tutto il sistema. La carne magra è anche una buona fonte di diverse vitamine del gruppo B, tra cui niacina e riboflavina, che ti aiutano a ottenere energia dal cibo che mangi.
