Il tuo corpo produce il suo colesterolo, quindi ogni volta che mangi cibi ricchi di colesterolo o grassi saturi, si aggiunge alla scorta del tuo corpo. I grassi saturi aumentano anche i livelli di colesterolo. Uno su due americani ha colesterolo alto, secondo l'American Heart Association. Il colesterolo e i grassi saturi provengono principalmente da fonti animali, incluso il prosciutto.
Prosciutto Fresco
La differenza più significativa nel contenuto di colesterolo di un prosciutto fresco e stagionato dipende dal fatto che tu abbia tagliato o meno il grasso prima di mangiare. La maggior parte dei prosciutti freschi ha uno spesso strato di grasso che li mantiene umidi durante la tostatura. Se lo tagli prima di servire, consumerai 47 mg di colesterolo per 3 once. porzione e 4.68 g di grassi saturi. Se non lo tagli, quei livelli saltano a 53 mg di colesterolo e 14, 25 g di grassi saturi. I prosciutti tagliati dalla zampa di maiale sono generalmente più ricchi di colesterolo, con circa 80 mg.
Prosciutto In Scatola
I prosciutti in scatola tendono ad essere più magri dei prosciutti acquistati freschi, quindi hanno un contenuto di colesterolo leggermente inferiore, circa 35 mg per 3 once. servendo. La stessa porzione di servizio ha anche 7, 17 g di grassi.
Pranzo Di Carne
Una singola fetta di prosciutto "senza grassi" trasformata in carne per pranzi ha il minor contenuto di colesterolo di qualsiasi prodotto di prosciutto. Fornirà comunque 6 mg di colesterolo nel flusso sanguigno e altri 0, 035 g di grassi saturi. Una fetta di prosciutto normale ha circa cinque volte il colesterolo, 32 mg. Ha anche 4, 88 g di grassi, una differenza significativa.
rischi
Quando mangi grassi e colesterolo, non si dissolvono nel sangue. Il tuo corpo li immagazzina in lipoproteine, che agiscono come piccoli vasi per trasportarli attraverso il flusso sanguigno. Le lipoproteine a bassa densità, o colesterolo LDL, possono unirsi ad altre sostanze grasse e possono iniziare a ostruire le pareti delle arterie. Se uno di questi si stacca dalle pareti dell'arteria, diventa un coagulo di sangue. Se il coagulo impedisce al sangue di raggiungere il tuo cuore, può causare un infarto. Se blocca un'arteria nel cervello o una fonte di flusso sanguigno al cervello, può verificarsi un ictus.
suggerimenti
Poiché esiste una grande differenza nel contenuto di colesterolo tra i vari prodotti a base di prosciutto, non è necessario giurare per sempre la vita per proteggere la propria salute. Il prosciutto a basso contenuto di grassi o senza grassi può ancora darti il gusto, ma senza l'impatto di tutto quel colesterolo. Evita anche di mangiare il prosciutto su base regolare e conservalo per le occasioni speciali.
