Il burro di arachidi è generalmente considerato un alimento sano grazie al suo alto contenuto di nutrienti, secondo la Harvard Medical School. Noci e burri di noci, come il burro di arachidi, possono aiutare a ridurre il rischio di calcoli biliari, diabete, malattie cardiache, ipertensione e cancro, secondo un articolo pubblicato su "Nutrienti" nel luglio 2010. Il passaggio dal burro di arachidi convenzionale a quello biologico è un modo semplice per limitare l'esposizione a residui chimici nel cibo, rendendolo un'opzione più salutare. Dovrai comunque scegliere il giusto tipo di burro di arachidi per ottenere i maggiori benefici.
Diminuzione dell'esposizione ai pesticidi
Le arachidi utilizzate nel burro di arachidi biologico non possono essere coltivate con pesticidi o fungicidi comunemente usati nelle arachidi in crescita, quindi il passaggio dal burro di arachidi convenzionale a quello biologico ridurrà la tua esposizione ai residui di pesticidi. I residui di pesticidi possono accumularsi nel corpo nel tempo, aumentando la tensione del sistema immunitario e aumentando le probabilità di soffrire di mal di testa. I bambini esposti ai pesticidi possono subire ritardi nello sviluppo. Poiché i bambini mangiano spesso abbastanza burro di arachidi, la scelta del burro di arachidi biologico può ridurre l'esposizione dei pesticidi di una quantità significativa.
Diminuzione del rischio di malattie di origine alimentare
A causa del basso contenuto di acqua nel burro di arachidi, può essere contaminato da batteri e causare focolai di malattie di origine alimentare. Il burro di arachidi biologico contiene spesso un contenuto di carboidrati inferiore rispetto al burro di arachidi convenzionale e questo contenuto di carboidrati più basso rende più difficile la sopravvivenza di batteri, come E. coli e salmonella, secondo uno studio pubblicato su "Microbiologia applicata e ambientale" a dicembre 2011.
Contenuto di micronutrienti
Ogni porzione di burro di arachidi - regolare o organico - ha circa il 14 percento del valore giornaliero di vitamina E, il 21 percento del DV per la niacina, il 23 percento del DV per il manganese, il 12 percento del DV per il magnesio e 11 percento del DV per fosforo. La vitamina E e il manganese agiscono come antiossidanti per limitare il danno cellulare e la niacina è importante per la funzione del sistema nervoso. Hai bisogno di magnesio e fosforo per formare il DNA. Il burro di arachidi salato ha anche circa il 6 percento del DV per sodio per porzione. Assumere troppo sodio nella dieta può aumentare il rischio di ipertensione, quindi il burro di arachidi organico non salato è più sano del salato.
altre considerazioni
Sia che tu scelga il burro di arachidi biologico o convenzionale, le varietà più sane sono fatte solo con arachidi e non contengono zuccheri o oli aggiunti. Evita le varietà a basso contenuto di grassi, che non ti fanno risparmiare molte calorie ma contengono riempitivi invece del grasso monoinsaturo sano nel normale burro di arachidi. Sebbene il burro di arachidi sia molto denso di nutrienti, è anche denso di energia, il che significa che ha molte calorie per grammo. Il burro di arachidi liscio, organico o convenzionale, fornisce circa 188 calorie, 8 grammi di proteine, 6, 3 grammi di carboidrati e 16, 1 grammi di grassi, inclusi solo 3, 3 grammi di grassi saturi, in ogni porzione da 2 cucchiai. La maggior parte di questo grasso è di tipo insaturo salutare per il cuore. Presta attenzione alle dimensioni della tua porzione per evitare di mangiare troppe calorie.
