La chetosi è uno stato metabolico che si verifica quando il corpo ha esaurito le sue riserve di glicogeno disponibili e inizia a bruciare i grassi per fornire energia al cervello. La chetosi dietetica si verifica in genere nelle diete a basso contenuto di carboidrati o quando hai mangiato una quantità insufficiente nell'arco di 2-3 giorni. La chetosi era originariamente utilizzata nel trattamento dell'epilessia, ma può contribuire alla perdita di peso nelle persone in sovrappeso o obese.
Ragioni per indurre la chetosi
La chetosi è stata usata per trattare le convulsioni dagli anni '20. È un metodo di trattamento particolarmente utile per i bambini o quelli con convulsioni scarsamente controllate. La ricerca rivista nella rivista "Current Treatment Options in Neurology" ha scoperto che indurre la chetosi potrebbe anche essere utile da una varietà di altre condizioni. La chetosi sembra rallentare la crescita di tumori e tumori maligni e può correggere difetti metabolici, come diabete o obesità. Sembra anche avere un effetto protettivo su condizioni degenerative come il Parkinson e l'Alzheimer.
Going Low Carb
È necessario limitare severamente i carboidrati per indurre la chetosi. Per il contesto, l'Istituto di medicina raccomanda l'assunzione giornaliera di 130 grammi di carboidrati al giorno, mentre le diete chetogeniche richiedono pochissimi carboidrati, di solito basati su un rapporto di grassi, carboidrati e proteine a seconda del fabbisogno calorico. Ciò significa generalmente rimuovere dalla dieta tutti i prodotti a base di cereali (inclusi pane, pasta, riso e semi), frutta e la maggior parte dei latticini e fare affidamento su verdure non starchiche, carni magre, uova, formaggio a pasta dura e oli per l'apporto calorico giornaliero.
Come accade l'induzione
Prima di entrare in chetosi, il tuo corpo ha di solito una piccola quantità di energia disponibile nel flusso sanguigno come glucosio e glicogeno nel fegato. Quando non mangi o mangi solo grassi e proteine, il tuo glucosio e il glicogeno non vengono riforniti sufficientemente per fornire energia al cervello. Questo induce la chetosi, dove gli acidi grassi vengono convertiti in chetoni. I chetoni sono corpi di energia che possono essere utilizzati dal cervello al posto del glucosio.
Sai che sei in chetosi quando…
Quando induci la chetosi nel corpo, di solito ci sono un paio di sintomi. Il respiro e l'urina possono diventare pungenti, odorando di acetone o frutta troppo matura. La costipazione è comune, così come una sensazione di vertigini mentre il livello di zucchero nel sangue scende. Se hai nausea, vomito, iperattività o disidratazione, potresti essere in chetosi avanzata o chetoacidosi, in cui i livelli di acetone nel sangue superano i livelli sani. Questo è comune nel diabete incontrollato e richiede assistenza medica. Rimanere nella chetosi per settimane o mesi può essere utile per la perdita di peso, ma può anche causare condizioni gravi come calcoli renali, ipercolesterolemia e pancreatite.
