I carboidrati sono uno dei tre macronutrienti presenti nella dieta: gli altri sono proteine e grassi. I carboidrati vengono convertiti in glucosio come fonte primaria di energia per il tuo corpo. Nonostante la cattiva reputazione che hanno ricevuto i carboidrati, la maggior parte di essi è effettivamente buona per te, compresi frutta fresca, verdura e cereali integrali, che forniscono al tuo corpo vitamine, minerali e fibre essenziali. D'altra parte, le bevande zuccherate, i dessert e gli alimenti con zucchero aggiunto contengono carboidrati, ma offrono pochi benefici nutrizionali e dovrebbero essere consumati con parsimonia.
Carboidrati negli alimenti
I carboidrati si trovano in tutti i gruppi alimentari ad eccezione di grassi e oli. I carboidrati nella tua dieta provengono principalmente dal gruppo alimentare pane, cereali e cereali, nonché dal gruppo frutta e verdura. Questi alimenti sono naturalmente ricchi di fibre, ti aiutano a sentirti sazio più a lungo. Il gruppo latte, yogurt e formaggio contiene carboidrati, proteine e grassi. Carne, pollame e pesce senza impanare o aggiungere ingredienti non contengono carboidrati, ma altri alimenti in questo gruppo ricco di proteine, come fagioli e noci, contengono quantità variabili di carboidrati.
