Sebbene alcune persone abbiano preoccupazioni circa il contenuto di mercurio nel salmone e in altri pesci, i benefici per la salute superano di gran lunga i possibili rischi di esposizione ai contaminanti, secondo MayoClinic.com. I pesci di grandi dimensioni, tra cui pesce spada, sgombro reale e squalo, hanno livelli più elevati di mercurio rispetto ai pesci più piccoli perché mangiano grandi quantità di pesci più piccoli e raccolgono concentrazioni più elevate di contaminanti.
Omega-3 potenziale
Gli acidi grassi omega-3, i grassi polinsaturi nel salmone e altri tipi di pesce, tra cui aringhe, tonno e ippoglosso, possono migliorare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache. Gli acidi grassi riducono l'infiammazione attraverso il corpo e il flusso sanguigno. L'infiammazione danneggia i vasi sanguigni alla fine causando malattie cardiache. Puoi trarre beneficio dal tuo cuore includendo il salmone nel tuo pasto due o più volte alla settimana.
Basta
L'American Heart Association raccomanda di mangiare almeno due porzioni di pesce a settimana, in particolare i pesci ricchi di omega-3. Una porzione è di circa 3 once. Quindi ottenere almeno 6 once. di salmone a settimana offre benefici per il cuore. Le persone che non mangiano abbastanza pesce, in particolare quelli con malattie cardiache, dovrebbero chiedere al proprio medico di assumere integratori di olio di pesce con acidi grassi omega-3.
Precauzioni
Le donne in gravidanza o che stanno pianificando una gravidanza e i bambini di età inferiore ai 12 anni hanno una maggiore suscettibilità alle tossine nei pesci. Dovrebbero limitare le loro quantità di pesce a non più di 12 once. una settimana e non più di 6 once. di tonno in scatola a settimana. Non dovrebbero mangiare pesce spada, sgombro reale, squalo o pesci ricchi di mercurio.
Sostituto sano
Il salmone è un sostituto salutare della carne e del pollame, che contengono elevate quantità di grassi saturi. Il grasso saturo aumenta i livelli di colesterolo dannosi. I grassi polinsaturi nel salmone e in altri pesci ricchi di omega-3 possono ridurre il colesterolo LDL o colesterolo "cattivo", che forma una placca sulle arterie che interferisce con il flusso sanguigno al cuore e provoca malattie cardiache. Il salmone e l'aringa sono tra i pesci che contengono gli acidi grassi più omega-3.
Dieta Di Pesce
Gli eschimesi Inuit nell'Artico canadese hanno una dieta che include elevate quantità di pesci ricchi di omega-3. Tendono ad avere una riduzione dei trigliceridi o dei grassi nel sangue, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. I trigliceridi in eccesso contribuiscono alle malattie cardiache. Gli eschimesi Inuit hanno anche alti livelli di colesterolo HDL. L'HDL, noto come colesterolo "buono", cancella il flusso sanguigno dal colesterolo in eccesso e lo trasporta nel fegato. Gli acidi grassi Omega-3 possono svolgere un ruolo nel migliorare l'umore per aiutare condizioni come depressione e disturbo da deficit di attenzione e iperattività, o ADHD, ma continuano gli studi sull'efficacia dell'olio di pesce in queste aree.
