Frutta e verdura
La maggior parte delle verdure e della frutta hanno un basso contenuto di sodio, in particolare se le mangi crude o cotte senza aggiunta di condimenti o aromi. Alcune preparazioni in scatola includono sodio extra come parte di conservanti. Frutta, come mele, fragole, anguria, uva e datteri, contengono tutti meno di 5 mg di sodio per porzione. Inoltre, molte verdure, come asparagi, fagioli, lattuga, melanzane, piselli, patate, cetriolo e zucca, hanno tutte meno di 20 mg di sodio per porzione. Una carota media contiene solo 25 mg di sodio, mentre ½ tazza di broccoli cotti contiene 20 mg.
Grani
Alcuni cereali possono essere a basso contenuto di sodio, ma leggi le etichette quando acquisti articoli confezionati per determinare quanto c'è in ogni porzione. Biscotti confezionati, torte, biscotti e cereali istantanei hanno tutti livelli più alti di sodio. Rimani con cereali, come pane integrale, cracker di grano, cereali, come grano soffiato o riso soffiato, pasta all'uovo, riso o popcorn senza sale aggiunto per opzioni a basso contenuto di sodio. Una tazza di spaghetti cotti integrali contiene solo 4 mg di sodio, mentre una tazza di riso selvatico cotto contiene solo 5 mg.
carni
Carne e prodotti lattiero-caseari possono avere livelli più alti di sodio rispetto a frutta e verdura, ma ci sono ancora alcuni prodotti considerati a basso contenuto di sodio. Anche il controllo delle dimensioni delle porzioni e l'eliminazione di sughi e salse in eccesso con la carne possono aiutare a limitare il sodio. Le carni, come pollo, ippoglosso, lonza di maiale, bistecca e tacchino, hanno tutte meno di 140 mg di sodio per porzione. Un 3, 5 once. porzione di coscia di agnello arrosto contiene 65 mg di sodio. Anche i prodotti lattiero-caseari, come latte, yogurt o formaggio svizzero, sono a basso contenuto di sodio. Una tazza di latte scremato contiene 125 mg di sodio.
Preparazione
Puoi eliminare l'eccesso di sodio dalla tua dieta rinunciando al sale da cucina extra durante la cottura o il consumo. Evita le zuppe in scatola e i pasti preconfezionati che sono spesso ricchi di sodio e cerca, se possibile, di attaccare con cibi freschi. Molti condimenti sono a basso contenuto di sodio che è possibile aggiungere agli alimenti durante la cottura per aumentare il sapore. Condimenti come polvere di peperoncino, aglio in polvere, paprika, origano, salvia, peperoncino, aneto ed erba cipollina sono tutti condimenti a basso contenuto di sodio.
