Non c'è bisogno di aspettare una vacanza speciale per godersi un lombo di tacchino appena sfornato. Puoi arrostire un filetto di tacchino nel forno in qualsiasi momento dell'anno senza il clamore di preparare l'intero uccello.
Il filetto di tacchino è un taglio disossato e senza pelle di carne bianca dal centro interno del petto di tacchino. Puoi acquistarlo fresco o congelato, semplice o condito con erbe come rosmarino, limone e aglio. Mentre il filetto di tacchino è il preferito per grigliate, puoi farlo anche nel tuo forno.
Passaggio 1: riscaldare il forno
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit - una temperatura sicura del filetto di tacchino per la cottura. Secondo il servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA, il tacchino dovrebbe essere cotto ad una temperatura minima di 325 gradi per essere sicuro.
Passaggio 2: sciacquare la Turchia
Rimuovere il filetto di petto di tacchino semplice e fresco dalla confezione. Una confezione contiene fino a tre strisce di carne. Sciacquare accuratamente il filetto con acqua fredda, facendo attenzione a non contaminare in modo incrociato nulla con gli schizzi, poiché qualsiasi prodotto di tacchino crudo confezionato può contenere contaminanti batterici.
Passaggio 3: spazzolare con olio
Spennellare generosamente ogni filetto di tacchino con olio d'oliva e condire a piacere con sale e pepe nero macinato. L'olio d'oliva aiuta i condimenti ad aderire al filetto e gli conferisce un croccante rivestimento marrone durante la cottura.
Usa diversi tipi di condimenti e liquidi per rendere più piccante il tuo tacchino. Prova il rosmarino, l'aglio, il peperoncino o lo scalogno a fette o sostituisci il brodo di pollo con vino bianco secco o salsa barbecue.
Passaggio 4: posizionare la Turchia nel piatto
Disporre il filetto di tacchino stagionato in una grande teglia. Versare 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio sul fondo della carne, facendo attenzione a non lavare i condimenti.
Puoi preparare un intero pasto in una padella aggiungendo carote affettate e patate novelle alla teglia con il filetto.
Passaggio 5: arrostire la Turchia
Arrostire i filetti di tacchino nel forno a 400 gradi Fahrenheit per 25 a 40 minuti. Il tempo esatto di cottura varia in base al numero di filetti che stai cucinando contemporaneamente.
Passaggio 6: controllare la temperatura
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna. Per essere ben cotti, il centro dei filetti di tacchino dovrebbe raggiungere almeno 165 gradi Fahrenheit, secondo l'USDA.
Passaggio 7: Rimuovi e servi
Rimuovere la padella dal forno usando i presine e mettere da parte. Lasciare riposare i lombi di tacchino per 10 minuti. Usa un coltello affilato per tagliare i filetti in medaglioni spessi 1/2-inch. Metti la carne su un piatto e servi.
avvertimento
Il pollame poco cotto può causare malattie di origine alimentare, quindi assicurati che il tuo tacchino raggiunga un minimo di 165 gradi Fahrenheit, secondo l'estensione dell'Università dell'Illinois. Inserisci il termometro per carne nella parte più spessa del filetto di tacchino per controllare la temperatura.
Le cose che ti serviranno
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Filetto di tacchino da 1 / 2- a 1 libbra
1 o 2 cucchiai di olio d'oliva
1 tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
Sale e pepe
Teglia
Termometro per carne
