Potresti apprezzare il gusto della salsiccia normale, ma è ricco di grassi, colesterolo e sodio. Due legumi marroni cotti e serviti con salsicce hanno 9 grammi di grassi, 18 milligrammi di colesterolo e 209 milligrammi di sodio, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Le persone con problemi cardiaci, diabete, chili in più e altri devono ridurre l'assunzione di grassi nella dieta, colesterolo e sodio per mantenere e raggiungere una buona salute. Durante la cottura di salsicce, versare grasso extra. Dopo la cottura, arrotolare le salsicce su un tovagliolo di carta per ridurre il contenuto di grassi.
Quantità
Un modo semplice e sano per cucinare una ricetta con la salsiccia è usare meno di quanto la ricetta richieda. Tuttavia, questo non funziona bene quando la salsiccia è l'ingrediente principale. Quando la salsiccia è l'ingrediente secondario come nella salsa di pomodoro o nel sugo di salsiccia, è possibile ridurre la quantità di circa la metà o meno e di solito esce con un prodotto comparabile. Prova ad aggiungere funghi o cipolle saltati al posto della salsiccia.
tipi
Scegli i tipi di salsiccia più sani per cucinare per ridurre la quantità di grasso nel tuo piatto. Puoi scegliere la salsiccia di tacchino che ha, a seconda del marchio, almeno il 10% in meno di grassi rispetto alla normale salsiccia di maiale, secondo le informazioni del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. La salsiccia vegetariana ti offre un'altra opzione a basso contenuto di grassi. I produttori mescolano ingredienti vegetariani e spezie tradizionali di salsiccia cercando di ricreare il sapore e la consistenza della salsiccia normale.
Fatti in casa
Cucina la tua salsiccia fatta in casa se vuoi cucinare cibi più sani. Puoi eliminare ingredienti come conservanti e colori artificiali. Puoi scegliere tagli di carne di tacchino o magri e tagliare il grasso per ridurre il contenuto di grassi e colesterolo. Crea la tua versione a basso contenuto di sodio della tua ricetta preferita per ridurre il contenuto di sodio. Per una salsiccia ancora più salutare, rendi la salsiccia un prodotto più naturale con carni allevate ad erba, ruspanti o biologiche.
considerazioni
La salsiccia è salutare per te solo quando è libera da batteri e altre malattie di origine alimentare. Conserva la tua salsiccia in frigorifero. Usa la salsiccia fresca entro due giorni o mettila in una busta con cerniera o sottovuoto nel congelatore. Mangiare o congelare la salsiccia cotta e rimanente entro quattro giorni. Scongelare la salsiccia nel frigorifero, non sul piano di lavoro o nel microonde. Cuocere completamente la salsiccia ad almeno 165 gradi Fahrenheit per uccidere batteri e parassiti come il botulismo e la trichinosi.
