Gonfiore, mal di testa, affaticamento: questi sono tra gli effetti collaterali dell'isolato di proteine del siero di latte, una proteina del latte separata nel processo di produzione del formaggio. Nonostante i suoi effetti a volte deleteri, le proteine del siero di latte sono state ampiamente studiate e hanno scoperto di avere anche dei benefici.
Che cos'è la proteina del siero di latte?
Potresti aver sentito parlare delle proteine del siero di latte in relazione ai latticini, come una delle due proteine contenute nel latte. MedlinePlus lo descrive come la proteina contenuta nel siero di latte, la parte acquosa del latte separata dalla cagliata nel processo di produzione del formaggio. E secondo USAID, può essere prodotto rimuovendo una porzione di componenti non proteici dal siero di latte pastorizzato. Le tecniche con cui è separato includono precipitazione, filtrazione e dialisi.
La Mayo Clinic descrive in dettaglio il modo in cui le proteine del siero di latte agiscono per fornire gli aminoacidi necessari per eseguire le funzioni che le proteine svolgono nel corpo. Viene spesso utilizzato a scopo di aumento di peso e integrazione nutrizionale o per migliorare le prestazioni di fitness. Da qui il motivo per cui potresti averlo visto aggiunto ai frullati pre o post fitness. In generale, può essere aggiunto a liquidi, come frullati o cibi morbidi come la salsa di mele.
Rispetto al concentrato di proteine del siero di latte, l'isolato di proteine del siero di latte contiene una percentuale più elevata di proteine a circa il 90 percento, mentre il concentrato di proteine del siero di latte spesso contiene una concentrazione di proteine del 34 o 80 percento. Il concentrato di proteine del siero di latte è tipicamente confezionato in sacchetti ermetici e viene utilizzato per migliorare consistenza, sapore, colore e qualità del cibo.
Effetti collaterali delle proteine del siero di latte
MedlinePlus nomina una serie di potenziali effetti collaterali delle proteine del siero di latte, tra cui:
- Nausea
- Sete
- gonfiore
- spasmi
- Mal di testa
- Fatica
- Appetito ridotto
Se sei incinta, dovresti evitare le proteine del siero di latte, poiché non ci sono prove sufficienti sulla sicurezza del consumo di proteine del siero di latte durante l'allattamento. Inoltre, tieni presente che se hai un'allergia o una sensibilità ai prodotti lattiero-caseari, dovresti evitare le proteine del siero di latte in quanto aggraveranno solo i tuoi problemi gastrointestinali.
Ti consigliamo di prestare attenzione se stai pianificando di avere proteine del siero di latte durante l'assunzione di altri farmaci. Alcuni medicinali possono causare un'interazione negativa o ridurre l'assorbimento. Ad esempio, la Mayo Clinic raccomanda di evitare le proteine del siero di latte se sta assumendo il farmaco anti-parassita, Albendazole.
Se stai assumendo Alendronato per curare l'osteoporosi, nota che le proteine del siero di latte possono ridurre l'assorbimento del farmaco. Allo stesso modo, alcuni antibiotici, come il chinolone o la tetraciclina, hanno meno probabilità di essere assorbiti con il consumo di proteine del siero di latte.
Benefici delle proteine del siero di latte
Ci sono stati numerosi studi sugli effetti delle proteine del siero di latte su tutto, dal miglioramento delle prestazioni di fitness (gli studi hanno mostrato risultati contrastanti) al miglioramento della memoria (in generale, non lo fa). Alcuni benefici, secondo la Mayo Clinic includono:
- Aiutare con aumento di peso per gli adulti più anziani o quelli con HIV / AIDS.
- A beneficio di coloro che si riprendono da ustioni e ferite croniche.
- Probabilmente aumentare la massa muscolare e aiutare a velocizzare il recupero dopo un allenamento (alcuni studi dimostrano che non vi è alcun beneficio nell'assumere proteine del siero di latte a fini di fitness.)
MedlinePlus elenca altri vantaggi, come:
- Un rimedio per le allergie (secondo la ricerca, i bambini che consumano proteine del siero di latte nei primi tre o 12 anni hanno meno probabilità di essere soggetti a allergie rispetto ai bambini con formula regolare).
- Psoriasi a placche e riduzione dell'eczema (i bambini che hanno proteine del siero di latte nei primi tre o 12 mesi hanno meno probabilità di sviluppare eczema all'età di tre anni, e alcune prove hanno dimostrato che l'assunzione di proteine del siero di latte per otto settimane può ridurre la pelle che è rossa e squamoso, sintomi di psoriasi.)
