Lo zio Ben's Ready Rice è un tipo di riso istantaneo che deve solo essere cotto al microonde per un paio di minuti e ta-da! È certamente veloce e conveniente, ma il riso istantaneo è una buona fonte di nutrimento?
Mancia
Il valore nutrizionale del riso pronto dello zio Ben varia a seconda del tipo di riso. Alcune varietà, come il riso integrale integrale, sono più sane di altre, come ad esempio il cheddar e il broccoli.
A proposito del riso pronto dello zio Ben
Uncle Ben's è un marchio che risale a più di 70 anni fa. È di proprietà di Mars, la stessa società madre che possiede diversi marchi di cioccolato, caramelle, gomme da masticare e cura degli animali domestici. Lo zio Ben è il marchio da miliardi di dollari nella stalla di Marte.
Quando fu lanciato negli anni '40, il suo riso parboiled - abbreviazione di riso parzialmente bollito - fu una razione utile nella seconda guerra mondiale. Secondo lo zio Ben, il processo di parboiling riporta la nutrizione nel nocciolo del riso, aiutandolo a recuperare oltre l'80% delle vitamine e dei minerali del grano intero.
L'Università dell'Arkansas (U di A) conferma che il riso parboiling aiuta a conservare la maggior parte della sua alimentazione. La U di A descrive il processo di parboiling come ammollo di chicchi di riso interi, cuocendoli a vapore sotto pressione, asciugandoli e quindi macinandoli e lucidandoli.
Mentre il prodotto originale di zio Ben era il riso bianco a grani lunghi, ora si è esteso a diverse varietà e sapori, comprese le opzioni più sane come il riso integrale a grani interi. I pacchetti di riso pronto dello zio Ben che possono essere sottoposti a microonde sono stati lanciati nel 2004. Lo zio Ben offre anche pacchetti di riso che possono essere preparati in una padella o bolliti nel sacchetto stesso.
Nutrizione istantanea del riso
I diversi tipi di riso istantaneo variano nella nutrizione a seconda del tipo di riso e degli ingredienti aggiunti, e lo stesso vale per il riso pronto dello zio Ben. La varietà di riso integrale integrale, ad esempio, può essere un'aggiunta salutare alla tua dieta se non hai tempo di cucinare il riso da solo. Contiene sostanze nutritive come ferro, potassio e vitamine del gruppo B e non contiene colesterolo, grassi saturi o grassi trans. Il suo contenuto di sodio è minimo.
Altre varietà, come il riso fritto o il cheddar e il riso broccoli, ad esempio, hanno un contenuto di grassi e calorie più elevato e un contenuto di sodio molto elevato. Una porzione da 1 tazza della varietà di riso fritto contiene 450 milligrammi di sodio mentre 1 tazza di riso cheddar e broccoli contiene 700 milligrammi di sodio.
Ogni pacchetto contiene circa due porzioni, quindi se mangi l'intero pacchetto, mangeresti quasi il doppio del sodio. Secondo l'American Heart Association (AHA), il consumo di sodio non dovrebbe superare i 2.300 milligrammi al giorno, sebbene sia l'ideale limitare l'assunzione a 1.500 milligrammi al giorno.
In effetti, l'AHA rileva che gli alimenti trasformati sono i maggiori colpevoli quando si tratta di sodio in eccesso e raccomanda di consumarne meno. Le diete ad alto contenuto di sodio sono associate a pressione alta e problemi cardiaci. Se stai acquistando il riso pronto dello zio Ben, fai in modo di leggere l'etichetta ed evita le varietà che contengono colesterolo, grassi saturi o sodio in eccesso.
Secondo l'USDA, i cereali dovrebbero costituire circa un quinto della vostra dieta e almeno la metà dei cereali che mangiate ogni giorno dovrebbero essere cereali integrali. Quindi optare per una varietà di riso integrale come il riso integrale e abbinarlo a molte verdure, alcune proteine magre e forse anche un lato di yogurt per un pasto equilibrato.
Riso istantaneo: un'opzione costosa
Mentre il riso istantaneo è conveniente, la convenienza ha un prezzo. La Michigan State University (MSU) osserva che i cibi pronti come prodotti preconfezionati, cene surgelate e riso istantaneo tendono ad essere più costosi della cottura da zero.
Se stai cercando di mangiare sano con un budget limitato, potresti fare meglio a cucinare il tuo riso. MSU consiglia di raddoppiare o triplicare le quantità e conservare l'eccesso nel frigorifero in modo da risparmiare tempo e fatica a cucinare il riso più volte. Secondo MSU, il riso cotto può essere conservato in frigorifero fino a una settimana in un contenitore ermetico e fino a un anno nel congelatore.
Cucinare il tuo riso significa anche sapere esattamente quanto olio e sale ci sono, se ce ne sono. Se stai preparando il tuo riso, MSU ti consiglia di non sciacquarlo prima o dopo la cottura poiché questo lava via i nutrienti nel riso. Non è consigliabile cucinarlo in acqua in eccesso e drenare via il liquido in eccesso, per lo stesso motivo.
