Le diete a basso contenuto di carboidrati hanno dimostrato di essere buone per la perdita di peso. Ma, limitando i carboidrati, potresti chiederti se è meglio mangiare più proteine o grassi per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi. A quanto pare, tutto dipende da te e dalle tue papille gustative: entrambe le diete povere di carboidrati, ad alto contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati e altamente proteiche possono aiutarti a perdere peso. Se hai bisogno di aiuto per progettare un piano a basso contenuto di carboidrati in base alle tue preferenze alimentari, consulta un dietista registrato per aiuto.
Nozioni di base dieta a basso contenuto di carboidrati
C'è più di un modo per fare una dieta a basso contenuto di carboidrati. Ma la maggior parte degli operatori sanitari concorda sul fatto che ridurre i carboidrati a 50-150 grammi al giorno costituisce un piano a basso contenuto di carboidrati. Alcuni piani raccomandano di andare ancora oltre e limitare i carboidrati a 20-50 grammi. Queste diete a basso contenuto di carboidrati sono popolari tra le diete commerciali a basso contenuto di carboidrati, come Atkins e South Beach, e sono pensate per farti entrare nella chetosi, che è uno stato in cui il tuo corpo è costretto a bruciare grassi per il carburante perché non c'è abbastanza glucosio. Spesso, i carboidrati vengono aggiunti dopo aver perso il peso su questi tipi di diete, ma rimangono ancora nella gamma a basso contenuto di carboidrati.
Dieta povera di carboidrati e ricca di grassi
La dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi, nota anche come dieta chetogenica, è ciò che la maggior parte delle persone fa quando segue una dieta a basso contenuto di carboidrati. Spostano le calorie dai carboidrati ai grassi, aumentando l'assunzione di cibi ricchi di grassi proteici, formaggi grassi e noci e aggiungendo più grassi ai loro alimenti come burro, olio e maionese.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi può essere più efficace nell'aiutare a perdere peso rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi, secondo uno studio di revisione del 2013 pubblicato sul British Journal of Nutrition. Questo studio ha scoperto che le persone che seguono una dieta povera di grassi e ricca di grassi hanno perso più peso rispetto a quelle che seguono una dieta povera di grassi. Inoltre, le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi hanno anche visto un miglioramento della pressione sanguigna e dei livelli di colesterolo buono - o HDL -.
Basso contenuto di carboidrati, alto contenuto di proteine
Le diete povere di carboidrati sono già efficaci nell'aiutare a tenere lontana la fame, ma anche le proteine. Aumentare il contenuto proteico della dieta a basso contenuto di carboidrati può essere ancora più utile nel tuo viaggio di perdita di peso se stai lottando con la fame. Uno studio del 2008 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha esaminato un gruppo di uomini obesi con diete povere di carboidrati, ad alto contenuto proteico e diete ipoproteiche e ipocaloriche, confrontando gli effetti di ogni dieta sulla perdita di peso e sull'appetito. Le calorie non erano limitate. I ricercatori hanno scoperto che la combinazione di basso contenuto di carboidrati e alto contenuto di proteine ha aiutato a mantenere la fame sotto un migliore controllo rispetto alla dieta ricca di proteine e moderata di carboidrati, quindi il gruppo ha mangiato meno e perso più peso.
Tuttavia, mentre aggiungere più proteine alla dieta può tenere lontana la fame, mangiare troppe proteine - oltre il 35 percento delle calorie dalle proteine - può essere dannoso per la salute. Le proteine eccessive causano livelli elevati di ammoniaca e aminoacidi e possono causare nausea, vomito, diarrea o persino morte, secondo un rapporto del 2006 pubblicato sull'International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism.
La scelta della dieta a basso contenuto di carboidrati
Quando si tratta di perdita di peso, entrambe le diete funzionano. Tuttavia, potresti voler discutere della dieta con il tuo medico prima di prendere una decisione. Se hai problemi ai reni, assumere troppe proteine può peggiorare la condizione e potresti stare meglio seguendo la dieta povera di carboidrati e ricca di grassi. Inoltre, se ti preoccupi di tutto il grasso saturo nella versione ricca di grassi, potresti preferire mangiare più proteine. L'aggiunta di cibi ricchi di grassi più salutari come il salmone, il tonno e gli avocado può, tuttavia, ridurre l'assunzione di grassi saturi, pur seguendo il piano a più alto contenuto di grassi.
In ogni caso, la migliore dieta dimagrante è quella a cui puoi attenersi. Quindi, in definitiva, può ridursi al gusto personale, soprattutto perché entrambi sembrano funzionare non solo per aiutarti a perdere peso, ma anche per mantenere un coperchio sulla fame.
