Come cucinare i baccelli di pisello senza un piroscafo

La cottura dei baccelli non è necessaria poiché sono dolci e croccanti se serviti crudi, ma alcune ricette richiedono che vengano serviti caldi. Mentre il baccello di piselli al vapore è il metodo preferito perché ne esalta il sapore e il colore senza lisciviare troppi nutrienti, non è necessario un cestello per cuocere a vapore per cuocere i baccelli di pisello allo stato croccante desiderato. Un rapido bagno in acqua bollente o qualche minuto nel forno a microonde li cucina bene.

I baccelli di pisello cuociono freschi e teneri.

Preparazione

Passo 1

Lavare accuratamente i baccelli e scolarli in un colino a rete.

Passo 2

Rompere le estremità dello stelo dei baccelli di pisello.

Passaggio 3

Stacca la corda che corre lungo la curva esterna dei baccelli di pisello. Sebbene la corda sia sicura da mangiare, è anche fibrosa e tende a rimanere intrappolata nei denti.

Bollente

Passo 1

Copri il fondo di una pentola con circa 1 pollice di acqua. Condisci l'acqua con sale a piacere. Aggiungi una spruzzata di succo di limone. Non hai bisogno di molto; circa 1 o 2 cucchiaini va bene.

Passo 2

Porta l'acqua a ebollizione.

Passaggio 3

Metti i baccelli nell'acqua bollente tutto in una volta. Stai un po 'indietro in modo da non essere schizzato con acqua bollente.

Passaggio 4

Cuocere i baccelli, mescolandoli per assicurarsi che tutti entrino nell'acqua bollente, per 30 secondi a circa 2 minuti. Si fanno quando diventano di un verde brillante, ma sono ancora leggermente croccanti.

Passaggio 5

Scolare i piselli con un colino a maglie.

Microonde

Passo 1

Metti i piselli in un piatto adatto al microonde abbastanza grande da tenerli mentre sono impilati non più di due baccelli.

Passo 2

Condire con olio d'oliva qb e gettare i baccelli di pisello per ricoprirli.

Passaggio 3

Condisci i baccelli con le tue erbe e spezie preferite e gettale di nuovo.

Passaggio 4

Copri il piatto con un tovagliolo di carta e cuoci in forno a microonde per 4-6 minuti o fino a quando non diventano di colore verde brillante ma ancora un po 'croccanti.