Se stai cucinando delle lasagne, ecco alcuni trucchi che possono aiutarti a prepararle perfettamente al dente. In alternativa, puoi provare questa semplice ricetta di lasagne con noodles crudi in cui tutto ciò che devi fare è sovrapporre tutti gli ingredienti in un piatto e metterlo in forno.
Cooking Lasagna Noodles Al Dente
La National Pasta Association spiega che "al dente" è una misura della doneness quando si tratta di pasta. La pasta che è stata cotta al dente è ferma al morso ma ancora completamente cotta.
Ottenere qualsiasi tipo di pasta, compresi gli spaghetti alle lasagne, perfettamente al dente è un po 'complicato. Devi assicurarti che sia cotto e non crudo; tuttavia, non appena raggiunge quel punto, è necessario assicurarsi che smetta di cucinare in modo che non diventi morbido o ammorbidito. Ciò richiede di togliere la pasta dalla fonte di calore non appena ha finito e di scaricare l'acqua; in caso contrario, continuerà a cuocere nell'acqua calda.
L'Università del New Mexico orientale elenca le istruzioni per cucinare gli spaghetti alle lasagne; seguire questi passaggi può aiutare a garantire che non cuocano oltre il dente. Per cominciare, aggiungi acqua e sale in una grande pentola d'acqua e porta ad ebollizione. Aggiungi le lasagne all'acqua bollente e lasciale cuocere, controllandole frequentemente in modo da poterle togliere dal fuoco una volta terminate.
Mentre le tagliatelle di lasagna cucinano, prepara un bagno di ghiaccio riempiendo una grande ciotola con acqua e cubetti di ghiaccio. Non appena le lasagne sono cotte al dente, togliile dal fuoco, scola l'acqua e immergi le noodles nel bagno di ghiaccio. Scolare nuovamente i noodles e adagiarli su carta assorbente per asciugarli.
Dunking le tagliatelle di lasagne in un bagno di ghiaccio è un passo in più, ma le raffredda rapidamente e garantisce che non cuoceranno più, aiutandoti a raggiungere il perfetto stato al dente.
Ricetta Lasagna Con Tagliatelle Crude
Invece di cucinare gli spaghetti alle lasagne, puoi prendere una scorciatoia e usare invece gli spaghetti senza ebollizione. Molte semplici ricette di lasagne usano noodles crudi; puoi semplicemente usare le tagliatelle crude e metterle a strati con gli altri ingredienti e mettere il piatto in forno per cuocere.
Se sei interessato, puoi provare la nostra ricetta Lasagna di pollo al girarrosto. Invece di normali tagliatelle di lasagne che sono fatte di farina raffinata, richiede tagliatelle integrali. Per USDA ChooseMyPlate, i cereali integrali hanno considerevolmente più fibre, vitamine del gruppo B e ferro rispetto ai cereali raffinati.
Avrai bisogno:
- Spray per cottura all'olio d'oliva
- 12 once di pollo girarrosto senza pelle (carne bianca)
- Sale e pepe a piacere
- 4 tazze di salsa marinara biologica
- 15 once di ricotta parzialmente scremata
- 2 tazze di mozzarella grattugiata
- 1/3 di tazza di brodo di pollo biologico
- 4 once di tagliatelle di lasagne senza ebollizione integrali
Ecco cosa devi fare:
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Preparare la teglia: utilizzare un 8 per 10 pollici
teglia rettangolare. Spruzzalo con lo spray da cucina all'olio d'oliva e poi mettilo da parte.
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Prepara il composto di pollo: trita o fai a pezzi il pollo. Aggiungi sale e pepe. In una ciotola capiente, mescola il pollo con la salsa marinara. Puoi anche aggiungere un pizzico di aceto balsamico se vuoi.
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Prepara il composto di formaggio: in una ciotola media, mescola insieme la ricotta, la mozzarella e il brodo di pollo.
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Stratificate gli ingredienti: mettete un terzo del composto di pollo nella teglia, spalmandolo in uno strato uniforme. Completalo con un terzo delle tagliatelle di lasagne, seguito da un terzo della miscela di formaggio. Ripeti fino a quando non hai tre livelli. Puoi rompere le tagliatelle di lasagne per adattarle a uno strato uniforme.
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Coprire e cuocere: avvolgere la teglia da forno dall'alto verso il basso e dal basso verso l'alto. Se non vuoi mangiarlo subito puoi congelarlo. Quando sei pronto per mangiarlo, mettilo nel forno, mettilo a 275 gradi Fahrenheit e lascialo cuocere fino a quando non viene riscaldato. Ciò dovrebbe richiedere circa due ore e mezza. Rimuovere la pellicola, posizionare una padella sotto il piatto per raccogliere eventuali gocciolamenti e infornare sulla griglia centrale per altri 30 minuti.
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Servire caldo: lasciare riposare la lasagna per 10 minuti prima di servirla. Puoi guarnirlo con foglie di basilico o scaglie di peperoncino se vuoi.
Questa ricetta offre 325 calorie, 30 grammi di proteine, 23 grammi di carboidrati e 13 grammi di grassi per porzione. Ha anche 78 milligrammi di colesterolo e 822 milligrammi di sodio. La lasagna è un pasto abbondante e confortante, ma è meglio conservarla per le occasioni speciali. Servirlo con un'insalata può aiutare ad aggiungere più fibre e nutrizione ai tuoi pasti.
