Non smettere di mangiare pesce completamente durante la gravidanza a causa di preoccupazioni sulla contaminazione. Gli acidi grassi omega-3 che otterrai dai pesci nella tua dieta sono fondamentali per il normale sviluppo degli occhi e del sistema nervoso del tuo bambino. L'American College of Obstetricians and Gynecologists raccomanda di consumare da 8 a 12 once di pesce settimanalmente durante la gravidanza. Puoi tranquillamente tenere il pesce nel menu scegliendo quelli con meno mercurio, limitando le porzioni e mangiandolo sempre cotto.
Preoccupazioni per la contaminazione
Mentre i pesci possono essere contaminati da batteri o parassiti, uccidi la maggior parte dei patogeni cucinandolo a 145 gradi Fahrenheit, secondo FoodSafety.gov. Un altro tipo di contaminante - il mercurio - è il motivo per cui le donne in gravidanza devono controllare l'assunzione di pesce. Quasi tutti i pesci e i molluschi contengono mercurio, ma non rappresentano un problema di salute per la maggior parte degli adulti. Le donne in gravidanza, tuttavia, devono limitare la quantità che consumano perché il mercurio danneggia il sistema nervoso in via di sviluppo del bambino. Sfortunatamente, il mercurio si fa strada fino alla catena alimentare. Quando raggiunge gli oceani e i corsi d'acqua, viene assorbito dai batteri che fungono da cibo per i piccoli pesci, che vengono mangiati da pesci più grandi, quindi viene trasmesso a chiunque mangi il pesce.
Pesce sicuro da gustare
Puoi mangiare in sicurezza due porzioni da 6 once settimanali di pesce con la più bassa quantità di mercurio, secondo l'American Pregnancy Association. Questo elenco include passera, eglefino, tilapia, sogliola, pesce persico, pesce gatto e pollock, che contengono tutti circa 0, 2 grammi di acidi grassi omega-3 per ogni 100 grammi o 3, 5 once di pesce. Puoi anche gustare salmone in scatola, sardine, trote e acciughe. Sono alcune delle migliori fonti di acidi grassi essenziali, che forniscono circa 1-2 grammi di omega-3 in una porzione da 3, 5 once. Troverai lo sgombro in questo elenco, ma fai attenzione a quale tipo scegli. Nord Atlantico e sgombro sono al sicuro; altri tipi contengono significativamente più mercurio.
Pesce da limitare
I pesci con livelli più alti di mercurio possono essere inclusi nella dieta ma solo in quantità molto limitate. Halibut, carpa, dentice, merluzzo d'Alasca, pesce persico d'acqua dolce, spigola e branzino dovrebbero essere limitati a non più di sei porzioni da 6 once in un mese. Anche l'aragosta, il mahi mahi e la coda di rospo sono inclusi in questo gruppo. Altri tipi di pesce contengono ancora più mercurio, quindi non dovresti mangiare più di tre porzioni da 6 once al mese. Questo gruppo comprende spigola, cernia, pesce azzurro e sgombro spagnolo. Il tonno Skipjack è limitato a non più di sei porzioni al mese, mentre dovresti avere solo tre porzioni o meno un mese di tonno pinna gialla. Puoi mangiare 12 once settimanali di tonno in scatola, ma dovrebbe avere solo 6 once di tonno bianco albacore ogni settimana.
Non mangiare questi
Non mangiare squalo, pesce spada, pesce tegola o sgombro reale perché sono ricchi di mercurio, riferisce la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. L'American Pregnancy Association aggiunge all'aragosta l'elenco dei pesci da evitare, all'arancia, al marlin, al tonno obeso e al tonno Ahi. Non mangiare mai alcun tipo di pesce crudo o marche refrigerate di pesce affumicato perché potrebbero contenere batteri vivi. Dovresti anche saltare i pesci catturati in ruscelli e laghi locali che potrebbero essere contaminati da bifenili policlorurati.
