Il versatile pollo fritto è sia un alimento di conforto fatto in casa che un'offerta familiare nei fast-food. Puoi mangiarlo come piatto principale o averlo in sandwich o insalate, ma considera il valore nutrizionale del pollo fritto prima di scegliere questo cibo.
I petti di pollo fritti possono avere alcuni vantaggi nutrizionali rispetto al pollo fritto di carne scura o agli hamburger grassi, ma troppo pollo fritto, indipendentemente dal tipo, non fa bene. È meglio grigliare il petto di pollo o mangiare il pollo fritto con moderazione.
Nutrizione del petto di pollo fritto
L'esatto contenuto di nutrienti del pollo fritto dipende da fattori specifici, come le dimensioni della porzione, se si mangia la pelle e gli eventuali ingredienti aggiuntivi nella ricetta. Ci sono 230 calorie nel pollo fritto - in porzione da 3, 5 once, secondo l'USDA. Quasi la metà delle calorie proviene da grassi e amidi aggiunti. Un petto di pollo fritto offre:
- 23, 5 grammi di proteine
- 6 grammi di carboidrati
- 12, 4 grammi di grasso totale
- 3, 3 grammi di grassi saturi
- 0, 2 grammi di grassi trans
- 92 milligrammi di colesterolo
Secondo l'American Heart Association, i grassi saturi non dovrebbero costituire più del 5-6 percento del consumo giornaliero. Ad esempio, se consumi 2.000 calorie al giorno, si tratta di un massimo di 13 grammi di grassi saturi. I grassi trans sono il tipo di grasso meno sano, perché aumentano il colesterolo LDL e abbassano i livelli di colesterolo HDL sano nel sangue.
Negli ultimi decenni, i professionisti hanno raccomandato di limitare l'assunzione di colesterolo a meno di 300 milligrammi al giorno. Tuttavia, secondo l'American Heart Association, le attuali ricerche non sono sufficienti per dimostrare che il colesterolo alimentare aumenta i livelli di colesterolo nel sangue. Ma anche gli alimenti ricchi di colesterolo sono spesso ricchi di grassi saturi. Il colesterolo è presente in cibi grassi animali, come carne, formaggio grasso e burro.
Ottieni le tue vitamine e minerali
La nutrizione del petto di pollo fritto fornisce anche 8 milligrammi di niacina, circa il 50 percento del valore giornaliero per porzione, secondo le National Academies of Sciences. Ha 655 milligrammi di sodio e 282 milligrammi di potassio.
Una dieta ricca di sodio e povera di potassio può causare ipertensione e aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache, malattie renali e ictus. Secondo l'American Heart Association, l'assunzione giornaliera di sodio non dovrebbe essere superiore a 2.300 milligrammi - o 1.500 milligrammi se si hanno fattori di rischio per le malattie cardiache.
Questo pollo ha anche 0, 7 milligrammi di ferro, ovvero il 9 percento del valore giornaliero. Secondo l'Ufficio degli integratori alimentari, il ferro è importante per la produzione di globuli rossi e aiuta il trasferimento di ossigeno dai polmoni al resto del corpo.
