I gamberetti sono degli antipasti ideali e si integrano facilmente nei pasti. La preparazione e la cottura a vapore dei gamberi richiede solo pochi minuti. Se acquisti gamberetti pronti al negozio di alimentari, è comunque una buona idea cuocerli a vapore a casa per assicurarsi che siano cotti fino in fondo. Acquista gamberetti freschi quando possibile per il miglior gusto ed evita i gamberetti che sono già stati cotti a vapore perché la loro freschezza può deteriorarsi rapidamente.
Passo 1
Scongelare i gamberi se si cucina con gamberi congelati. Immergili in acqua per circa sette minuti.
Passo 2
Rimuovi i gusci dai gamberetti pizzicando la coda con una mano e staccando i gusci traslucidi con l'altra mano. Non rimuovere le code.
Passaggio 3
Se lo desideri, aggiungi i gamberi pelati con il tuo condimento preferito o lasciali così come sono. I condimenti comuni per i gamberi includono sale e pepe, Cajun e barbecue.
Passaggio 4
Metti una libbra di gamberetti in una pentola a pressione o un cestello per la cottura a vapore. Se si utilizza una pentola a pressione, riempire la pentola con circa mezzo bicchiere d'acqua per una dozzina di gamberi. Inserisci la piattaforma rialzata fornita con la maggior parte delle pentole a pressione e posiziona i gamberi sulla piattaforma. Questo impedisce ai gamberi di toccare l'acqua. Chiudere la pentola a pressione di conseguenza e cuocere a vapore per circa sette minuti. Se usi un cestello per il vapore, riempi una pentola con circa tre quarti di tazza d'acqua per circa una dozzina di gamberi. Quindi posizionare il cestello di vapore con i gamberi nella pentola. Assicurarsi che l'acqua non tocchi i gamberi. Metti un coperchio sulla pentola e cuoci a vapore per circa 2-4 minuti. Inizia il cronometraggio quando l'acqua bolle.
Passaggio 5
Rimuovi i gamberi dalla pentola a pressione o dalla pentola. I gamberi dovrebbero essere di colore rosa chiaro. Per assicurarti che i gamberi siano cotti, taglia uno a metà. I gamberi sono finiti se la carne è bianca.
Passaggio 6
Servire immediatamente i gamberi come parte di un pasto o raffreddarli sul ghiaccio e servirli freddi come antipasti.
Le cose che ti serviranno
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Pentola a pressione o cestello per cottura a vapore
1 libbra di gamberi freschi
Mancia
Non preoccuparti di rimuovere la vena scura nei gamberetti di piccole o medie dimensioni. La vena deve essere rimossa solo in grandi gamberetti enormi se è particolarmente scura e grande. La vena è il tratto digestivo e può influenzare il gusto e la consistenza complessivi dei gamberi.
