È iniziato come una miscela di salsa di soia e spezie in Giappone, ma i giapponesi-americani alle Hawaii hanno aggiunto zenzero, zucchero di canna, succo d'ananas e cipolle verdi per renderlo la marinata che conosci come salsa teriyaki. Mentre la salsa teriyaki aiuta ad aggiungere sapore a carni magre come il pollo, aggiunge anche molto sodio. Conoscere i dati nutrizionali per la salsa teriyaki può aiutarti a determinare se è una buona aggiunta alla tua dieta.
Salsa per immersione a basso contenuto calorico
Quando si tratta di aggiungere sapore alla carne, la salsa teriyaki è una scelta ipocalorica. Un cucchiaio di salsa contiene solo 16 calorie. In confronto, una porzione di salsa barbecue contiene quasi il doppio del numero di calorie con 29 calorie per cucchiaio. La maggior parte degli americani riceve più calorie di quelle di cui hanno bisogno, motivo per cui i girovita stanno crescendo, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Anche trovare piccoli modi per ridurre le calorie, come scambiare la salsa barbecue con salsa teriyaki, può aiutare a risparmiare calorie per un migliore controllo del peso.
Conteggio dei carboidrati
Quasi tutte le calorie nella salsa teriyaki provengono dai carboidrati. Un cucchiaio di salsa teriyaki contiene 3 grammi di carboidrati, 1 grammo di proteine e 0 grammi di grassi. Per le persone con diabete, la salsa teriyaki è una buona scelta per il condimento. Con meno di 5 grammi di carboidrati per porzione, è considerato un alimento gratuito. La salsa barbecue, invece, con 7 grammi di carboidrati per cucchiaio non è un alimento gratuito.
Alto contenuto di sodio
L'unica caduta nutrizionale della salsa teriyaki è il suo contenuto di sodio. Un cucchiaio contiene 690 milligrammi di sodio. Assumere troppo sodio nella dieta fa in modo che il corpo mantenga i liquidi, aumentando la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache. L'American Heart Association suggerisce di limitare l'assunzione giornaliera di sodio a meno di 1.500 milligrammi al giorno e una porzione di salsa teriyaki soddisfa quasi la metà delle esigenze quotidiane. Se ti piace la tua salsa teriyaki, cerca di limitare la quantità che usi o cerca versioni a basso contenuto di sodio per aiutare a limitare l'assunzione di sodio.
Alcune vitamine e minerali
La salsa teriyaki non è una fonte significativa di vitamine e minerali, ma contiene una piccola quantità di alcuni nutrienti essenziali. Un cucchiaio fornisce 0, 31 milligrammi di ferro, 11 milligrammi di magnesio, 28 milligrammi di fosforo e 40 milligrammi di potassio. Il ferro è un importante generatore di sangue, sia il magnesio che il fosforo sono essenziali per la salute delle ossa e il potassio aiuta a mantenere l'equilibrio dei liquidi. La salsa Teriyaki contiene anche una piccola quantità di un certo numero di vitamine del gruppo B, che sono responsabili della trasformazione del cibo che mangi in energia.
