L'erba di grano e l'erba d'orzo vengono solitamente essiccate e vendute in polvere o compresse perché i germogli sono difficili da digerire. Come linea guida generale, le compresse contengono meno nutrienti delle polveri per dose e l'erba di grano fornisce più vitamine e minerali dell'erba d'orzo. Entrambi forniscono clorofilla e vitamine A, C e K, tuttavia. Se si assumono farmaci anticoagulanti, consultare il medico prima di consumare uno dei due integratori.
Contenuto di nutrienti
Anche se l'erba d'orzo e l'erba di grano contengono naturalmente una gamma di vitamine e minerali, le polveri preparate commercialmente hanno quantità incoerenti di nutrienti. Dovrai confrontare le etichette perché la differenza tra i marchi è significativa.
Ad esempio, una marca di polvere di erba di grano ha circa il 100 percento del valore giornaliero di vitamina K e il 23 percento di vitamina C, mentre un'altra marca ha il doppio della vitamina K e quattro volte più vitamina C. Differenze simili esistono tra le marche di polveri di erba d'orzo. Un marchio ha il 75 percento del quotidiano di vitamina K e il 10 percento di vitamina A, e un secondo marchio ha circa la metà della vitamina K e il doppio della vitamina A.
Aspettatevi che l'erba d'orzo e l'erba di grano che acquistate forniscano almeno il 15 percento del valore giornaliero - e preferibilmente di più - per le vitamine A, C e K.
Fonti di clorofilla
La polvere di erba di grano contiene generalmente più clorofilla della polvere di erba d'orzo. Due marche di polvere di erba di grano hanno 32 milligrammi e 42 milligrammi di clorofilla, mentre una marca di polvere d'erba d'orzo ha circa 13 milligrammi. Quando acquisti integratori, assicurati di scegliere la marca che elenca effettivamente la quantità di clorofilla per dose sull'etichetta.
La clorofilla ha la capacità di legarsi con sostanze che possono causare il cancro, come danneggiare le molecole nel fumo di tabacco. Mentre si lega alle sostanze chimiche cancerogene, la clorofilla riduce la quantità di agenti cancerogeni che arrivano ai tessuti del corpo, riferisce il Linus Pauling Institute.
Antiossidanti multipli
Oltre alla vitamina C antiossidante, l'erba d'orzo e l'erba di grano contengono altri antiossidanti a base vegetale. Entrambe le erbe sono fonti di superossido dismutasi, che è uno degli antiossidanti più potenti e importanti del corpo, riferisce Life Extension.
L'erba d'orzo contiene un flavonoide chiamato saponarina, un antiossidante che aiuta a bloccare i danni dei radicali liberi in grassi essenziali come gli acidi grassi omega-3, secondo il Journal of Agricultural and Food Chemistry del 2012.
Wheatgrass ha una lunga lista di sostanze fitochimiche, inclusi flavonoidi antiossidanti e saponine. Le saponine mostrano il potenziale per abbassare il colesterolo, mentre i flavonoidi combattono l'infiammazione e possono aiutare a prevenire il cancro. L'erba di grano e l'erba d'orzo devono essere studiate per vedere se offrono questi benefici alle persone.
Potenziali effetti collaterali
L'erba d'orzo e l'erba di grano sono entrambi ricchi di vitamina K, che può interferire con i farmaci usati per prevenire i coaguli di sangue, come il warfarin. Verificare con il proprio medico prima di utilizzare uno dei due integratori poiché potrebbe essere necessario modificare la dose del farmaco.
Le persone allergiche al grano dovrebbero evitare l'erba di grano. Anche se l'erba d'orzo e l'erba di grano sono considerati senza glutine, i loro semi contengono glutine, il che significa che c'è un rischio di contaminazione incrociata. Per sicurezza, non consumare l'erba se hai la celiachia.
In rari casi, il consumo di una grande quantità di clorofilla da entrambe le fonti può causare diarrea e crampi allo stomaco.
