Effetti collaterali delle noci del Brasile

Le noci del Brasile sono una buona fonte di proteine, fibre alimentari, grassi mono e polinsaturi salutari per il cuore, vitamine e minerali. Tuttavia, contengono un composto potenzialmente tossico che, se ingerito in quantità superiore alla quantità raccomandata, potrebbe comportare rischi per la salute, incluso l'avvelenamento. Scopri perché non dovresti mai abbuffarti delle noci del Brasile!

Gli effetti collaterali delle noci del Brasile possono includere avvelenamento da selenio se ne mangi troppi. Credito: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

Pericolo di contenuto di selenio

Le noci brasiliane contengono un alto contenuto di selenio minerale in tracce. Sebbene il selenio sia necessario al tuo corpo per sopravvivere, le quantità tossiche possono essere pericolose. È necessaria solo una piccola quantità per mantenere il suo importante ruolo di antiossidante per supportare il sistema immunitario e aiutare a regolare la tiroide, tra le altre funzioni biologiche.

La quantità di selenio nelle noci del Brasile varia leggermente a seconda di dove sono state coltivate, a causa del suolo e di altri fattori. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti afferma che le noci del Brasile contengono 544 microgrammi di selenio per oncia. Un'oncia di noci del Brasile è uguale a sei chicchi o 28, 35 grammi. In altre parole, una noce del Brasile contiene quasi 96 microgrammi di selenio.

Quanto selenio è sicuro?

L'indennità dietetica raccomandata di selenio per mantenere una buona salute è:

Bambini, da 7 mesi a 3 anni, 20 microgrammi
Bambini, dai 4 agli 8 anni, 30 microgrammi
Bambini, da 9 a 13 anni, 40

microgrammi
Adulti, dai 14 anni in su, 55 microgrammi
Donne in allattamento e in gravidanza, da 60 a 70 microgrammi

Quanto selenio è tossico?

Mangiare solo una noce del Brasile ti farà superare il valore giornaliero raccomandato, contribuendo al 137 percento.

Tuttavia, sebbene non salutare, è improbabile che questa quantità provochi una grave reazione tossica. Il National Institutes of Health elenca il limite massimo tollerabile per il selenio da alimenti e integratori combinato come:

Bambini, da 1 a 3 anni, 90 microgrammi
Bambini, dai 4 agli 8 anni, 150 microgrammi
Adolescenti, dai 9 ai 13 anni, 280 microgrammi
Adulti, di età pari o superiore a 14 anni, 400 microgrammi

NutritionFacts.org suggerisce che mangiare almeno quattro noci del Brasile ogni giorno potrebbe effettivamente farti scontrare con il limite giornaliero tollerabile per il selenio e metterti a rischio di tossicità. Quando mangi noci del Brasile, prendi in considerazione le altre fonti alimentari di selenio che mangi, come pesce, prosciutto, manzo, tacchino e uova. Inoltre, se si assumono integratori, assicurarsi di controllare gli ingredienti per i livelli di selenio e aggiungere tale importo al consumo giornaliero.

Sintomi di tossicità del selenio

La tossicità da selenio è una condizione nota come selenosi. Un indicatore precoce dell'assunzione eccessiva di selenio è un odore di aglio sul respiro e un sapore metallico in bocca. I segni clinici più comuni di assunzione elevata di selenio includono:

Perdita o fragilità di capelli e unghie
Lesioni della pelle
Nausea
Eruzioni cutanee
Denti chiazzati
Fatica
Irritabilità
Anomalie del sistema nervoso

I sintomi più acuti della selenosi sono gravi reazioni gastrointestinali e neurologiche come:

Sindrome da distress respiratorio acuto
Infarto miocardico
La perdita di capelli
Tenerezza muscolare
Tremors
lightheadedness
Rossore al viso
Insufficienza renale
insufficienza cardiaca
La morte, in rari casi

Reazioni allergiche alle noci

Un'allergia alle noci è una delle allergie alimentari più comuni nei bambini e negli adulti, secondo Food Allergy Research and Education. Essendo una noce dell'albero, le noci del Brasile possono causare una reazione allergica grave e potenzialmente letale. Anche un piccolo numero di noci può causare sintomi imprevedibili, che vanno da lievi a gravi, tra cui:

Dolore addominale, crampi, nausea e vomito
Gonfiore del viso
Diarrea
Difficoltà a deglutire
Prurito alla bocca, alla gola, agli occhi, alla pelle o qualsiasi altra area
Congestione nasale o naso che cola
Nausea
Mancanza di respiro
Anafilassi: una reazione potenzialmente pericolosa per la vita che può provocare shock al tuo corpo

Un'allergia alla noce dell'albero spesso dura una vita con meno del 10 percento delle persone che superano l'allergia, afferma l'American College of Allergy, Ashma and Immunology. Se sei allergico alle noci, evita la tossicità delle noci del Brasile non consumando prodotti contenenti noci del Brasile, inclusi olio e burro.

Alto contenuto di bario

Il bario è un metallo che viene assorbito da alcune piante dal terreno. È stato scoperto che le noci del Brasile contengono bario in diverse concentrazioni, a seconda della posizione geografica. Le intossicazioni da bario sono rare e spesso accidentali o causate da ingestione suicida. Il risultato può causare debolezza muscolare e paralisi, danni al cuore e insufficienza respiratoria.

Uno studio è stato condotto dal Journal of Analytical Toxicology per valutare la sicurezza del consumo di noci del Brasile rispetto alle concentrazioni di bario naturale e radio nelle noci in varie regioni brasiliane. L'ingestione di appena 0, 2 grammi di sali di bario può essere tossica in alcuni casi, ma le dosi letali nell'uomo di solito vanno da 1 a 30 grammi.

I ricercatori hanno riportato che il livello di radioattività del radio e del bario nel frutto dell'albero della noce del Brasile è da due a quattro volte superiore rispetto ad altri prodotti alimentari nella stessa regione. Tuttavia, il bario non viene completamente assorbito quando le noci vengono ingerite nel tuo corpo. Sulla base dei risultati dello studio, la conclusione è stata che la radioattività presente nelle noci del Brasile non comporta rischi per la salute per l'ingestione giornaliera di una noce.

Nutrizione delle noci del Brasile

Come la maggior parte delle noci, le noci del Brasile sono ricche di calorie e grassi. Ma se mantieni il tuo consumo al minimo e mangi solo 4-6 noci di tanto in tanto, hanno una moltitudine di benefici nutrizionali. Una porzione di sei noci del Brasile contiene 185 calorie e 4 grammi di proteine e solo 3, 5 grammi, o 1 percento, del valore giornaliero di carboidrati.

Sei noci del Brasile contengono anche 18, 8 grammi di grassi totali, 4, 3 grammi di quelli grassi saturi. Tuttavia, le noci contengono 6, 9 grammi di grassi monoinsaturi sani e 5, 8 grammi di grassi polinsaturi. Le linee guida dietetiche suggeriscono che l'assunzione totale di grassi sia limitata al 20-35 percento dell'apporto calorico giornaliero - tra 44 e 78 grammi - e che non più del 10 percento dovrebbe provenire da grassi saturi.

Le noci del Brasile sono una buona fonte di fibre alimentari, che offrono l'8% di DV, per aiutare a mantenere sano l'apparato digerente e contribuire a ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache.

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Più benefici delle noci del Brasile

Le noci del Brasile contengono vitamine del gruppo B, necessarie per molte funzioni metaboliche e fisiologiche nel tuo corpo. Con 0, 2 milligrammi di tiamina, le noci del Brasile forniscono il 12 percento del valore giornaliero in sei noci. La tiamina svolge un ruolo chiave nel corretto funzionamento del sistema nervoso, dei muscoli e del cuore.

Le noci del Brasile contengono folati - 2 percento di DV in sei noci - particolarmente importanti per le donne in gravidanza per prevenire un basso peso alla nascita e garantire il corretto sviluppo del loro bambino. La riboflavina aiuta a metabolizzare carboidrati, grassi e proteine nel tuo corpo e una manciata di sei noci offre l'1 percento del tuo DV. Le noci del Brasile forniscono anche l'1% di DV per porzione di sei noci di vitamina B6, cruciale per la salute di occhi, cuore e cervello e acido pantotenico, che aiuta i sistemi immunitario e nervoso.

Oltre alle vitamine del gruppo B, le noci del Brasile contengono l'8 percento del DV per la vitamina E, un importante antiossidante per aiutare a combattere le malattie.

Tutti i minerali essenziali

Le noci del Brasile contengono un'abbondanza di minerali, oltre al selenio. Ricca fonte di magnesio, le noci del Brasile contribuiscono con il 27 percento del valore giornaliero in sei pezzi. Il magnesio regola la sintesi proteica, il controllo della glicemia e le funzioni muscolari e nervose del corpo.

Inoltre, una fonte significativa di rame, che fornisce il 25% di DV per sei chicchi, le noci del Brasile possono proteggere il cervello, supportare il sistema immunitario e contribuire alla densità ossea. Le noci del Brasile forniscono anche fosforo - 20 percento di DV - necessario per pelle, capelli, ossa e denti sani. Altri minerali in Brasile noci sono calcio, ferro, potassio, zinco e manganese.

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