La maggior parte dei bambini ha bisogno di carboidrati ricchi di nutrienti, come verdure amidacee e cereali integrali, per energia e buona salute. Limitare l'assunzione di carboidrati sani da parte del bambino per aiutarlo a perdere peso non è necessario e potrebbe lasciarlo carente di alcuni nutrienti. Ovviamente la sostituzione di snack ricchi di carboidrati, come bibite gassate e dolci con opzioni salutari a basso contenuto di carboidrati, potrebbe essere un passo positivo. Il medico potrebbe anche limitare l'assunzione di carboidrati del bambino per gestire il diabete o una condizione come l'epilessia.
Ciò significa che patatine, barrette di cereali, snack e budino sono fuori dal menu durante la merenda. Anche le opzioni salutari come la frutta secca e lo yogurt al gusto di frutta a basso contenuto di grassi contengono più carboidrati di quanto consentano molti regimi a basso contenuto di carboidrati necessari dal punto di vista medico. Tuttavia, tuo figlio non deve morire di fame tra i pasti. Sono disponibili molte opzioni a basso contenuto di carboidrati e adatte ai bambini.
Snack ad alto contenuto proteico
Carne, pollame, frutti di mare e uova sono essenzialmente privi di carboidrati ma forniscono proteine, di cui il bambino ha bisogno per una corretta crescita. Mentre una bistecca all'occhio di costola non è davvero uno spuntino pratico per un bambino, una bustina di tonno confezionato con acqua, un uovo sodo o una manciata di gamberi al vapore tutti i lavori tra i pasti. Alcuni bambini potrebbero persino godersi uno spuntino su alcuni fette di pancetta tra i pasti. Se il tuo bambino ha bisogno di qualcosa da riporre nel suo zaino, il jerky di manzo o un bastoncino di mozzarella a basso contenuto di grassi sono opzioni portatili.
Per un trattamento divertente e senza carboidrati, impilare una fetta sottile di formaggio cheddar su un pezzo di carne, come prosciutto o petto di tacchino, arrotolare e tagliare a girandole. Fissali con uno stecchino per mangiarli facilmente.
Snack vegetali a basso contenuto di carboidrati adatti ai bambini
Molte verdure che i bambini adorano, come mais e carote, tendono ad essere più alte nei carboidrati e non adatte come snack a basso contenuto di carboidrati. Ma i cetrioli a fette, le strisce di pepe, le foglie di romaine e i broccoli crudi contengono meno di 3 grammi di carboidrati per porzione. Potrebbero essere una vendita difficile se offerti semplicemente, ma abbinarli a un tuffo fatto con crema di formaggio ed erba cipollina per meno di 1 grammo di carboidrati per 2 cucchiai. In alternativa, schiaccia l'avocado con un pizzico di sale e succo di lime per circa 2 grammi di carboidrati netti per mezza tazza. Immergi le lance di jicama o sedano per un sostituto di chip a basso contenuto di carboidrati. Con circa 6 grammi di carboidrati netti per porzione da 2 cucchiai, il burro di arachidi fa un classico trattamento spalmabile sulle costole di sedano.
Dolcetti a basso contenuto di carboidrati
La maggior parte dei bambini brama i dolci, ma lo zucchero è un ingrediente ricco di carboidrati. Offri invece bacche con panna montata zuccherata con stevia o Splenda, che ha circa 2 grammi di carboidrati per porzione. Mezza tazza di fragole, more o lamponi ha meno di 5 grammi netti di carboidrati per porzione. I carboidrati netti vengono calcolati prendendo il contenuto totale di carboidrati di un alimento e sottraendo i grammi di fibra. Ad esempio, 1/2 tazza di lamponi ha 7 grammi di carboidrati e 4 grammi di fibre, quindi 7 - 4 = 3 grammi di carboidrati netti.
Piccole porzioni di melone o melone melata offrono anche un morso di qualcosa di piuttosto dolce e succoso. Ognuno ha meno di 4 grammi di carboidrati netti per 1/4 di tazza.
A seconda delle restrizioni sui carboidrati di tuo figlio, potrebbe essere in grado di offrire 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi, addolcito con Splenda o Stevia, per circa 3, 5 grammi di carboidrati.
Pasti croccanti a basso contenuto di carboidrati
Se il tuo bambino desidera qualcosa di croccante, offri noci e semi per uno spuntino naturale. Le noci tostate, le mandorle e le noci di macadamia hanno meno di 3 grammi di carboidrati netti per oncia, mentre i semi di girasole sbucciati hanno solo 1 grammo per cucchiaio. Evita le noci con un rivestimento zuccherino o caramellato, che aumenta notevolmente il conteggio dei carboidrati.
Neanche i cracker al formaggio devono essere fuori dal menu. Dovrai solo crearne uno posizionando su un foglio da forno ben oliato cumuli di cucchiaio di parmigiano grattugiato appena formati. Mettere in un forno Fahrenheit a 350 gradi per circa 4 minuti fino a quando appaiono leggermente dorati e di pizzo. Togli dal forno, raffredda completamente e lascia che il tuo bambino si goda gli snack salati, ricchi di noci e quasi senza carboidrati.
